Hvilke matvarer inneholder retinsyre?

Enhver vitamin A-rik mat kan gi deg litt retinsyre. Kroppen din kan slå vitamin A-forløper beta-karoten som finnes i frukt og grønnsaker i retinol, formen av vitamin A som finnes i dyrefôr. Systemet kan da bryte ned vitaminet for å danne retinsyre. Å få anbefalt 700 mikrogram per dag for kvinner eller 900 mikrogram per dag for menn av vitamin A er viktig for riktig visjon og immunfunksjon.

Oksekjøtt og lam

Oksekjøtt, kalvekjøtt og lam lungene, nyrer og lever er blant matvarer med høyeste retinol og vitamin A innhold. For eksempel gir en 3-ounce servering av lamlever 6,610 mikrogram retinol, eller 22 098 internasjonale enheter av vitamin A, og en 2,4 ounce servering av bifflever har 6,411 mikrogram retinol, eller 21 566 internasjonale enheter av vitamin A. Dyne av biff, kalvekjøtt og lammekjøtt gir ellers bare spor av vitamin A.

Svinekjøtt og fjærkre

Svinekjøtt og fjærkreprodukter gir bare små mengder retinol, med mindre du spiser lever, nyrer eller giblets av disse dyrene . En kopp terninger med kutte kylling gir 5,194 mikrogram retinol, eller 17 297 internasjonale enheter av vitamin A, og en 3-ounce servering av svinelever har 4,594 mikrogram retinol, eller 15 297 internasjonale enheter av vitamin A. En 3-ounce servering av stewed kylling gir bare 33 mikrogram retinol, og 3 gram 85-tommers mager kalkun har bare 30 mikrogram.

Fisk og sjømat

Du kan også få din daglige dose retinol fra fisk og sjømat. Blant de bedre kildene er alminnelig tunfisk, med 643 mikrogram retinol, eller 2.142 internasjonale enheter av vitamin A per 3-ounce servering, og kongmakrell, med 214 mikrogram retinol, eller 713 internasjonale enheter av vitamin A per porsjon. Mange andre typer fisk og sjømat gir også vitamin A, men i mindre mengder.

Dairy and Eggs

Melk er ofte forsterket med vitamin A, noe som gjør meieriprodukter en kilde til retinol. Fortified skummet melk gir ca 149 mikrogram retinol per kopp, eller 500 internasjonale enheter av vitamin A. Egg gir ca 99 mikrogram retinol per stort egg, eller 362 internasjonale enheter av vitamin A.

Frukt og grønnsaker

De mest fargerike fruktene og grønnsakene inneholder ofte mest beta-karoten, som gir en gul eller oransje farge. For eksempel gir en kopp moset søtpotet 51.627 internasjonale enheter av vitamin A, og samme mengde hermetisert gresskar har 38129 internasjonale enheter. Gulrøtter og vinter squash er også gode kilder til vitamin A, som er grønne bladgrønnsaker. En kopp hermetisert spinat har 20.974 internasjonale enheter av vitamin A og samme mengde kokte collards har 19.538 internasjonale enheter. Gode fruktkilder til vitamin A inkluderer cantaloupe, mango og tørkede aprikoser.

, , ] ]