Wound Healing Diet

Sårheling innebærer tre hovedstadier: betennelse, spredning og ombygging. Det involverer forskjellige celletyper, oppløselige mediatorer og proteiner. Ernæring påvirker sårtilheling, ved at de med ernæringsmessige mangler eller visse lidelser, som diabetes, kan oppleve svekket sårheling.

Karbohydrat

Karbohydrater er den viktigste energikilden for sårheling. Mangel på kalorier fra karbohydrater resulterer i bruk av protein som energikilde. American Dietetic Association anbefaler at 45 til 65 prosent av diabetikere det daglige kaloriinntaket skal være gjennom karbohydrater, spredt utover dagen, for å opprettholde blodsukkernivået og tillate normal sårheling. Protein

En diett redusert i protein kan hemme sårheling. Kostholdsproteiner blir brutt ned i aminosyrer og peptider som er nødvendige for å reparere vev, for eksempel kollagen. Breslow demonstrerte i en studie i 1993 og publiserte i "Journal of the American Geriatrics Society," et proteinrikt kosthold forbedret helbredelse av kroniske sår, for eksempel trykksår. Mengden protein som kreves avhenger av pasientens alder, sårets størrelse og underliggende faktorer som stress eller infeksjon.

Vitaminer

En rekke vitaminer letter sårheling. I 2009 viste en studie publisert i "Brazilian Journal of Biology", at i en dyremodell forbedret sår behandlet med en krem som inneholder askorbinsyre helbredelse. Askorbinsyre, ellers kjent som C-vitamin, er involvert i produksjonen av kollagen. Andre vitaminer, som vitamin A og E, er også vist å forbedre sårtilheling, selv om tilskudd bør tas med forsiktighet og bare under pleie og tilsyn av en lege.

Fett

Fett i kostholdet brukes også som energikilde. Fettsyrer er også viktige både i cellesignalering og i cellemembranen. I 2010 publiserte Dr. Park og kolleger fra Kyung Hee University "Mediators of Inflammation", som viste at i en dyremodell, tilskudd med linolsyre, en essensiell fettsyre, fremskyndet sårheling ved å forbedre betennelse.

Mineraler

Sårheling krever mineraler. Enzymer involvert i ombyggingsfasen av sårheling krever sink, og kollagensyntese krever også sink. Jern er også involvert i kollagensyntese, og mangel på jern kan føre til en dårlig sårheling. Sink og jern er begge nødvendige for enzymer som trengs for syntese av kollagen.

, , ] ]