Helse og Sykdom
Vill Alaskan torsk er en kaldtvannsfisk også kjent som svart torsk eller sabelfisk. Den har lite kvikksølv, et giftig element som forekommer naturlig i jordskorpen, og høyt i omega-3-fettsyrene eikosapentaensyre, eller EPA, og docosahexaensyre, eller DHA, som har enorme hjertehelsefordeler. Wild Alaskan torsk inneholder like mye EPA og DHA som villaks, ifølge U.S. Department of Agriculture. EPA og DHA er ekstremt lave i det amerikanske kostholdet.
Heart Health -
EPA og DHA er "langkjedede" omega-3-fettsyrer som bare finnes i fisk og fiskeolje. Disse næringsstoffene reduserer risikoen for død av koronar hjertesykdom med hele 36 prosent, ifølge helsepersonell i Alaska ved Department of Health and Social Services. Omega-3s kan stabilisere hjertets rytme og forhindre dødelighet på grunn av arytmier. EPA og DHA reduserer også blodtrykket, dannelsen av blodpropp og triglyserider i blodet ved å påvirke kroppens evne til å lage triglyserider.
Spedbarnshelse
DHA er viktig i hjerne- og øyeutviklingen. Det hjelper med struktur, vekst og utvikling av fosterets sentralnervesystem og netthinne. Det er en del av fettsyrevevet i netthinnen og utgjør 30 prosent av det nevrale vevet til fosterets hjernevekt. Et spedbarn skaffer seg DHA i livmoren fra moren, og DHA akkumuleres raskt begynt i tredje trimester av svangerskapet til de første seks ukene av spedbarnets liv. Det er ingen daglig anbefalt diettinntak for EPA eller DHA, men eksperter på omega-3-forskning anbefaler foreløpig 200 milligram DHA per dag for gravide og ammende kvinner, ifølge mat- og ernæringsspesialister basert på Colorado State University Extension.
Other Fordeler
EPA og DHA funnet i fiskeolje kan redusere betennelse hos pasienter med revmatoid artritt. Revmatoid artritt er en kronisk sykdom der immunforsvaret retter seg mot leddene, og forårsaker smertefulle og ømme ledd. Imidlertid er forskningsdelen svak, og flere studier er nødvendige for å bekrefte foreslåtte fordeler.
Anbefalinger
Kostholdsretningslinjene for amerikanere anbefaler at du spiser fisk, for eksempel vill Alaskan torsk, to ganger i uken for største fordeler. Gravide og ammende kvinner, kvinner som kan bli gravide og barn i alderen 12 år og under bør velge hvilke typer fisk de spiser med omhu for å unngå for mye kvikksølv i kostholdet. Voksne som ikke kan bli gravide og menn eldre enn 12 år, kan konsumere fisk trygt mer enn to ganger i uken fra noen Alaskan-fisk, fordi det ikke er foreslåtte forbruksgrenser for noen arter av Alaska-fisk. Unngå imidlertid rovfisk som tilfisk, makrell, sverdfisk og hai fordi de inneholder de høyeste mengdene kvikksølv. En serveringsstørrelse på fisk er 3 gram for barn under 12 år og 6 gram for voksne.
, , ] ]