Helse og Sykdom
I 1951 satte den tyske biokjemisten Johanna Budwig sammen en diettplan basert på hennes undersøkelse av fett og oljer, og hevdet at hun etter planen kunne lykkes med å behandle ulike typer kreft, så vel som hjertesykdom. Ifølge Natural News førte Dr. Budwigs arbeid med terminalt sykdomspasienter og hennes kunnskap om innholdet og funksjonen av fett i kroppen henne til å tro at behandling av kreft hengslet på å øke pasientens blodsirkulasjonsnivå i fosfatider og lipoproteiner. Disse vil igjen øke oksygenivået i celler og forhindre kreftceller - som foretrekker et deoksygenert miljø - fra å vokse. Hennes kosthold, Budwig Diet, inneholder matelementer som hun trodde kunne gjøre dette. Husk imidlertid at Budweig-dietten ikke er klinisk godkjent som en kjent kreftbehandling.
Flaxseed Oil
Dr. Budvigs undersøkelse førte henne til den konklusjonen at siden linfrøolje inneholder så høye mengder linolsyre og linolensyrefettsyrer - begge fettsyrer som gjør at celler kan re-oksygenere - bør det konsumeres daglig for å skape en oksygenrik atmosfære som "would hinder cancer cell growth.", 3, [[Andre oljer kan brukes så lenge de er kaldpressede oljer og ikke-raffinerte; Noen av disse alternativene inkluderer solsikkeolje, valnøttolje og soyaolje.
Hageost
For den daglige linfrøolje for å fungere skikkelig trodde Dr. Budwig at det trengte å være parret med et protein som inneholdt et høyt svovelinnhold. Proteiner av denne typen, spesielt proteiner som finnes i cottage cheese, binder med linfrøolje og gjør fettsyrene vannløselige. Avansert vitenskapelig helse rapporterer at Dr. Budwig brukte quarkost i sin opprinnelige undersøkelse, men at lavmett hytteost er en lett tilgjengelig erstatning som Dr. Budwig foreslo.
Drikkevarer
Mens du spiser noe av hytta OST blandet med linfrøolje var midtpunktet til Dr. Budwigs diettanbefalinger, hun angav også andre matvarer hun syntes å være sunn å konsumere. På Budwig-dietten er ferskpresset frukt og grønnsaksjuic tillatt - gulrotjuice er spesielt vektlagt - samt te som peppermynte og rose hofte te. En daglig moderat mengde rødvin er også tillatt.
Søtstoffer og krydderier
De eneste søtningsmidlene som er tillatt på Budwig-dietten, er honning og ferskpresset fruktjuice, spesielt druesaft. Disse søtningsmidlene kan legges til te og til blandingen av høstost og linfrøolje. Naturlige krydder som cayenne, rød pepper, spidskommen eller dillweed er også tillatt.
Hele matvarer
For dagligvarer anbefaler Budwig dietten å bruke de mest næringsrik tette, organiske helmatene som er tilgjengelige: fullkorn, bønner , nøtter, frø og masse frisk frukt og grønnsaker, både rå og kokte.