Helse og Sykdom
Det er allment kjent at forbruker salt mat vil forlate deg tørst, ikke sant? Dette er grunnen til at de fleste av oss ikke vil snakke på pommes frites, med mindre det er et glass vann i nærheten. Vel, slipp alle forutsetninger du har om forholdet mellom salt og tørst fordi en overraskende ny studie har forvirret den langvarige myten.
Studien, publisert mandag i Journal of Clinical Investigation, fant at jo mer salt du bruker , jo mindre tørst er du. Det fant også ut at salt gjør folk sultnere.
En gruppe internasjonale forskere gjennomførte den langsiktige studien under et simulert oppdrag til Mars. Hvorfor? Plassfluksimuleringen fungerte som et kontrollert miljø - for ikke å nevne, det er viktig å finne ut hvor mye vann er nødvendig før du sender et mannskap ut i rommet.
De delte deltakerne i to grupper på 10 menn, og begge gruppene bodde i mock romskip. Den første gruppen ble observert i 105 dager og den andre for 205. Mens hver gruppe brukte samme diett, varierte saltinnholdet i maten mellom de to gruppene.
Forskerne fant at "astronautene" som konsumerte mer salt hadde høyere saltinnhold i urinen og også mer urin, noe som ikke var en overraskelse. Men her er det interessante: De kuttet ikke mer fordi de hadde brukt mer vann - jo høyere saltdiett gjorde dem mindre tørst fordi en mekanisme ble satt av som bevarte vann i nyrene. "Naturen har tilsynelatende funnet en måte å spare på vann som ellers ville bli båret ut i urinen med salt," forklarer professor Friedrich C. Luft, MD, en av studiens medforfattere.
Forskere fortsatte å ta sine funn og bruke dem på mus, bestemmer at prosessen med å bevare vann i nyrene tar mye energi, og derved fremkallende sult. Denne informasjonen var fornuftig i forhold til astronautene, da de som forbrukte et saltere diett, ofte klaget over å være sulten. Forskerne bestemte seg for at salt gjør folk sultnere, ikke tørrere, men at sulten er forvirret med tørst.
Betyr dette at barer burde kvitte seg med alle de salte snacksene på bordet? Ifølge Luft betyr denne nye informasjonen ikke at bar-eiere er "nødvendigvis feil i å mate deg med saltprøve." Hvorfor? Mars er langt unna Jorden, og studien er mer opptatt av langtidseffekten. "Disse fremkaller sekundære, kortsiktige drikkresponser slik at du drikker mer øl. Vi snakker om langsiktige svar, "forklarer Luft.
Hva betyr dette hvis du prøver å gå ned i vekt? Gitt at å spise mer salt har blitt funnet å øke appetitten, betyr det at du bør holde fast ved et lite salt diett, slik at du ikke føler deg så sulten.
Trenger du en annen grunn til å kutte salt mat? Hvis du bruker for mye natrium, kan det få alvorlige konsekvenser for helsen din, og det kan bidra til høyt blodtrykk, hjertesvikt, hjerneslag og nyresvikt.
Hva tror du?
Er du overrasket over at du ikke bruker mer salt? t gjør deg mer tørst? Føler du deg hungrere når du spiser mer salt? Vil disse funnene endre hvordan du bruker salt?
, , ] ]