Dietter for hyperkalemi

Hyperkalemi er en tilstand som preges av høye nivåer av kalium i blodet. Ifølge Medline Plus er nyrene ansvarlig for å skille ut overflødig kalium fra kroppen, så når nivåene er høye skyldes det vanligvis nedsatt funksjon av nyrene - for eksempel akutt eller kronisk nyresvikt, glomerulonephritis, obstruktiv uropati eller avvisning av nyre transplantasjon. Hyperkalemi har ofte ingen symptomer, sier Medline Plus, men kan forårsake uregelmessig hjerterytme, kvalme eller langsom, svak eller fraværende puls. Langsiktig behandling av hyperkalemi innebærer å følge et kaliumdiett som består av ca 2000 mg til 3000 mg kalium per dag.

Lavt kaliumfrukt

Frukt er en av de viktigste kildene til kalium i dietten. En person med hyperkalemi bør begrense frukt som er høy i kalium. Greenwich Hospital anbefaler å tilberede frossen frukt i vann, deretter skylle og drenere vannet for å redusere mengden kalium i frukt. I tillegg velger du kaliumfrukter som epler, appelsinjuice, eplejuice, aprikosnektar, bjørnebær, blåbær, tranebær, tranebærjuice cocktail, druer, druesaft, fruktcocktail, papaya nektar, hermetisert ferskner, ferskennektar, hermetisert pærer, ananas, blommer, jordbær, bringebær og vannmelon for å redusere det totale kaliuminntaket.

Lavkaliumgrønnsaker

Greenwich Hospital anbefaler også å begrense høykaliumgrønnsaker. Det anbefales å skylle og drenere hermetiserte grønnsaker for å redusere kaliuminnholdet. Lavkaliumgrønnsaker inkluderer alfalfa spirer, hermetiske bambusskudd, bønnespirer, hermetisert rødbeter, kål, gulrøtter, blomkål, mais, agurk, endiv, aubergine, grønne bønner, alle typer salat, sopp, løk og reddiker. Fordi poteter er naturlig høye i kalium, foreslår University of California San Francisco Children's Hospital å prøve kalibrerte poteter. For å lage kaliumkartofler skal du skille og kutte poteter, plasser dem i en gryte usaltet vann og la dem stå i to timer. Deretter dreneres, skylles og dreneres poteter igjen, koker dem i en stor mengde usaltet vann, og drenk og kast bort vannet. Andre lavkaliumholdige matvarer.

Det finnes noen få frukter og grønnsaker som inneholder kalium som folk med hyperkalemi må begrense - for eksempel melk, kli, fullkorn, erter, bønner, nøtter, sjokolade og lakris. I stedet velger du andre matvarer med lavt innhold av kalium, for eksempel hvite bagels, brød og ruller, kjeks med hvitt mel, engelskmuffins, hvit pasta, hvit ris, kaker, popcorn, raffinerte frokostblandinger, tortilla chips, hardterter, brus, sukker, margarin, majones og olje.

Flere tips

Greenwich Hospital foreslår flittig å sjekke matetiketter for kalium. Det står at det kan være skjulte kilder for kalium, for eksempel matvarer som inneholder sukker erstatning.