Hvor er glukose funnet i naturen?

Glukose er et karbohydrat, noe som betyr at det består av elementene karbon, hydrogen og oksygen. Det er en av de vanligste organiske eller karbonbaserte molekylene i naturen, og er den primære energikilden for mange levende organismer. Det er mange kilder til glukose i naturen, både i matvarer og andre steder.

Betydning

Glukosemolekylets betydning i naturen er vidtgående. Det er ikke bare et svært viktig ernæringsmessig molekyl og en kilde til energi for celler, det er også strukturelt. Planter syntetiserer glukose ved å kombinere karbondioksid med vann, ved hjelp av solen som en energikilde. Mye av det strukturelle materialet til en plante - cellulose - består av glukose, sier Drs. Reginald Garrett og Charles Grisham i sin bok "Biochemistry."

Funksjon

Mange organismer stole på glukose fra matkilder til energi. Mange lagrer også glukose i form av en lang kjede av glukose molekyler for å møte energibehovet når matforsyningene er knappe. Mennesker lagrer glukose i leveren som en kjede som kalles glykogen, sier Dr. Lauralee Sherwood i "Human Physiology." Planter lagrer glukose i en lignende lang kjede av sukker enheter, kalt amylose, eller stivelse. Andre dyr kan spise planter for mat på grunn av den lagrede amylosen.

Betraktninger

Mennesker får glukose fra en plantes lagrede amylose når de forbruker planter. Amylose smaker ikke søtt, til tross for at den består av enheter av sukker glukose. Mennesker kan ikke fordøye cellulose, det glukosebaserte strukturelle materialet til en plante, fordi de mangler enzymer, forklarer Dr. Sherwood. Ytterligere kilder til glukose i mat inkluderer sukker, som bordsukker og melkesukker. Både bordsukker og melkesukker består av glukose kombinert med et annet sukkermolekyl.

Misoppfatninger

Fordi noen dyr spiser gress og blader, er det vanlig å anta at de kan fordøye cellulosen som utgjør hovedparten av plantematerialet. Dette er imidlertid ikke sant. Dyr som er i stand til å "fordøye" cellulose, stole faktisk på et symbiotisk forhold med bakterier i fordøyelseskanaler, sier Drs. Mary Campbell og Shawn Farrell i "Biochemistry." Bakteriene kan fordøye cellulosen, og dyret som spiser gresset fordøyer bakteriene.

Expert Insight

Mens bare noen kilder av glukose i naturen kan gi energi til mennesker - sukker og stivelse er fordøyelig, cellulose er ikke - ufordøyelig glukose er likevel viktig for det menneskelige kostholdet. Cellulose kalles mer vanlig kostfiber, og det bidrar til å forbedre helsen på flere måter. Det øker fordøyelsessystemet og hjelper til med mekanisk funksjon av fordøyelsessystemet, absorberer kolesterol og toksiner, og bidrar til å fremme en følelse av fylt som forhindrer overmåling.