Hva er en trygg, sunn søtningsmiddel?

Hvis du ønsker å gjøre enkle endringer på veien til å miste vekt eller oppnå optimal helse, kan du tenke på å redusere, om ikke å eliminere, bruken av raffinert sukker. Mens for noen denne forandringen kan være like enkelt som å ta en teskje i stedet for to i morgenkaffen, ser andre ut til å forandre seg fra raffinert sukker til søtningsmidler som honning, den stadig mer populære agave nektar, og lav- og ikke-kaloriske søtningsmidler som stevia og Splenda.

Honey

Honning har 25 kalorier per spiseskje enn sukker, men smaken er mye søtere og dermed mindre kan brukes. Honning inneholder like deler fruktose og glukose, så vel som antioksidanter og en rekke vitaminer. Mørkere honning inneholder mer antioksidanter enn lettere produkter.

Agave Nectar

Populariteten av naturlig søtnings agave nektar har vokst betydelig de siste årene. Forbrukerne gjør i økende grad skiftet fra raffinert sukker til nektar, delvis fordi agave faller mye lavere på glykemisk indeks enn sukker, med en GI-verdi omtrent fem ganger mindre enn for sukker. Som beskrevet i en artikkel i "Eating Well" -magasinet, kan matvarer høyere på GI fremkalle en mer betydelig økning av glukose i blodet, og øke mengden hormon insulin som sirkulerer i blodet. Høy-GI matvarer fordøyes raskere enn lav-GI matvarer, noe som gjør deg hungrier raskere etter måltidet. Agave inneholder mer kalorier enn sukker, men mindre er nødvendig på grunn av sin forholdsvis søtere smak.

Stevia

Stevia, eller snarere et ekstrakt av stevia planten, ble godkjent i 2008 av FDA for bruk som en søtningsmiddel i drikkevarer og matvarer. Stevia er faktisk en urt hjemmehørende i Sør-Amerika og har blitt brukt av den innfødte befolkningen der i årevis. Stevia smaker langt søtere enn sukker og gir null kalorier. Stevia kan være et attraktivt valg for personer med diabetes fordi det ikke påvirker blodsukkeret.

Splenda

Som anerkjent av National Institutes of Health, betraktes den kunstige søtnings sukralosen, merkenavnet Splenda, av "FDA to be safe for consumption.", 3, [[Selv om enkelte rapporter har hevdet at visse kunstige søtningsmidler bærer betydelige helserisiko, spesielt en høyere risiko for kreft, har FDA, American Dietetic Association og National Cancer Institute konkludert med at det ikke er nok bevis for å fortjene disse påstandene. Selv om det er godkjent for bruk av offentligheten, vil kunstige søtningsmidler ikke i seg selv føre til vekttap, og de som er interessert i å introdusere Splenda i kostholdet, bør konsultere legen med bekymringer.