Hvetekliallergi

Hvete kli er det spiselige ytre laget av hvetekornet, skilt fra resten av kornet under sikting. For de fleste individer, gir hveteklær en god kilde til kostfiber som bidrar til å opprettholde fordøyelseskanalen. For de som har en allergi eller intoleranse mot hvete, kan hvetekli imidlertid utløse milde til alvorlige reaksjoner som påvirker den generelle helsen. Som et resultat bør allergiske personer unngå hvetekli og andre hveteprodukter.

Hveteallergi Grunnleggende

En hveteallergi oppstår når kroppens immunsystem feilaktig identifiserer et protein som finnes i hvete som en trussel, og skaper antistoffer i respons. Disse antistoffene utløser en reaksjon når en person bruker hvetekli eller andre hveteprodukter. Ifølge Astma og Allergi Foundation of America, proteiner som potensielt forårsaker allergier inkluderer albumin, globulin, gliadin og gluten. De fleste sanne allergier mot hvete oppstår i tidlig barndom og falmer når barn blir eldre. Veldig få voksne har hveteallergier.

Allergi Versus Intoleranse

Hveteallergi og hveteintoleranse etterligner ofte hverandre, men som Universitetet i Kentucky College of Agriculture forklarer, oppstår intoleranse ofte som følge av en arvelig lidelse av immun- og fordøyelsessystemene og kan ikke falme med alderen. Det vanligste eksemplet er cøliaki, en intoleranse mot glutenproteinet som forårsaker skade på tynntarmen når mat som inneholder gluten passerer gjennom, noe som til slutt resulterer i dårlig næringsabsorpsjon.

Symptomer

I de fleste tilfeller er en allergisk reaksjon begynner i flere minutter til to timer etter inntak av hvetekli eller andre matvarer som inneholder det fornærmende proteinet. Vanlige symptomer inkluderer irritasjon av munnen, elveblest, vannet i øynene, kvalme, oppkast, diaré og nesestopp. Mer alvorlige symptomer som anafylaksi - en reaksjon som forårsaker svimmelhet, rask hjerterytme og alvorlig pusteproblemer - kan også forekomme og krever øyeblikkelig legehjelp. Symptomer på hveteintoleranse forblir vanligvis innenfor fordøyelsessystemet.

Andre matvarer som skal unngås

Bortsett fra hvetekli, kan noe produkt som lister hvete, gluten, albumin, globulin eller gliadin utløse en allergisk reaksjon. Ytterligere hveteprodukter som kan virke mindre åpenbare, er gelatinert stivelse, hydrolysert vegetabilsk protein, vegetabilsk tannkjøtt, vegetabilsk stivelse, semolina, durum, bulgur og farina. De fleste standardmør, inkludert allment mel, kakemel, brødmel og selvoppgangsmel, kommer også fra hvete. Forpakket informasjonskapsler, kjeks, pasta, frokostblandinger og bakevarer inneholder vanligvis også hvete. Se etter ingrediensene som er oppført på et produkt før du kjøper.

Mulige erstatninger

Bran kan stamme fra korn, inkludert ris, mais, havre og byg, men noe produktoppføring "kli" uten å spesifisere typen inneholder vanligvis hvetekli. Queensland Health hevder at selv om de med reaksjon på hvete også kan ha reaksjoner på andre korn, er risbran og havrekli ofte tolerable. Vanlige hveteutskiftninger omfatter generelt produkter laget av rugmel, potetmel, potetstivelse, rullet havre, rismel, maisgrøt og maisstivelse.