Kilder til sukrose sukker

Ifølge Canadian Sugar Institute (CSI) er sukrose et naturlig forekommende karbohydrat i naturen. Sukrose prosesseres til bordsukker og brukes i mange matvarer fordi den er velsmakende, svært tilgjengelig, billig og enkel å behandle. Det amerikanske jordbruksdepartementet (USDA) anbefaler å begrense tilsatt sukker (sukrose) i kostholdet. Sukker inneholder mange kalorier, men tilbyr få viktige næringsstoffer. Personer som konsumerer store mengder sukker, er i faresonen for vektøkning, og barn som spiser mye sukker har en høyere forekomst av karies.

Frukt og grønnsaker

Sukrose forekommer naturlig i alle frukt og grønnsaker. . Sukkerrør og sukkerroer har de høyeste konsentrasjonene av sukrose og er de vanligste kildene til hvitt bordsukker. Hermetisert frukt, noen tørket frukt, syltetøy og gelé inneholder alle sukrose.

Meieriprodukter

Sukrose forekommer ikke naturlig i melk. Det er imidlertid brukt til å søte meieriprodukter som is, yoghurt og sherbet.

Drikker

Soda, kunstig smakstilset juice og drikke, søtet kaffe og te, smaksatt melk og alkoholholdige miksere inneholder sukrose. CSI sier at sukker også brukes i gjæringsprosessen for noen alkoholer, for eksempel vin.

Bearbeidet mat -

Ifølge Colorado State University kan sukrose behandles til melasse, brunt sukker og sukkervarer. Sukker i mat hemmer mikrobiell vekst, tilfører fuktighet, forhindrer mat i å bli foreldet, forbedrer tekstur og farge og forhindrer at iskrystaller dannes i frossen mat. Sukrose er i mange kommersielle kornprodukter som brød, pasta, tortillaer, kaker, kaker, kaker, kjeks og andre bakevarer. Godteri, sjokolade, gelatin og mange krydder inneholder alle sukrose.

, , ] ]