Sukker Alternativer for Baking Brownies

Det er flere grunner til at du kanskje vil erstatte sukker i din brownie oppskrift. Kanskje du leter etter et mer naturlig alternativ, matlaging for diabetiker eller forsøk på å lage søtsaker lavere i kalorier. Det finnes flere alternativer som forbinder sukker på ruten din til brune bliss.

Kunstige søtsaker

Hvis du baker for en diabetiker eller noen som ser på kaloriinntaket, inneholder kunstige søtningsmidler ikke sukker og har få eller ingen kalorier. Noen kunstige søtningsmidler er bedre enn andre for baking. Wilton's Angie Thayer foreslår stevia, acesulfam kalium eller sukralose fordi de er minst følsomme overfor høy varme og langvarig baketid som er nødvendig for å lage brownies.

Natural Sweeteners

Hvis du prøver å gjøre en mindre behandlet , mer naturlig brunie; Alternative naturlige søtningsmidler kan være svaret. Honning, lønnesirup, melasse eller mais sirup er mindre raffinerte alternativer enn hvitt sukker. Siden disse søtningsmidlene er væsker, anbefales det at andre væsker i oppskriften reduseres med mellom 2 og 5 ss. for å holde det ferdige produktet fra å utvikle en løpende konsistens.

Sukker

Fra et næringssynspunkt er alle sukkerarter i det vesentlige det samme. Brunt sukker, raffinert hvitt sukker og råsukker inneholder en tilsvarende mengde kalorier, relativt få næringsstoffer og har samme effekt på blodsukker. Råsukker er ganske enkelt damprengjort i stedet for kjemisk renset som den tradisjonelle versjonen. Brunt sukker er bare forskjellen fra hvitt bordssukker, at det har litt melasse lagt til oppskriften, ifølge Anahad O'Connor av "The New York Times."

Eventuelt Behandler

Fjerner det raffinerte sukker vil ikke gjøre din brownies et sunt alternativ. Desserter bør betraktes som sporadisk overbærenhet, ikke en dagligdagse vane. Baser dietten rundt grønnsaker, frukt, korn og proteiner for å nå toppen av helsen. Du og din familie vil nyte din brownies enda mer hvis du bare får smake dem noen ganger.