Når det brukes riktig, kan gassgriller gi en god energikilde til matlaging. Gassgriller er beregnet til utendørs bruk eller i meget godt ventilerte områder. De er praktiske og kan kobles direkte til en hovedgasskilde eller tilføres av bærbare beholdere av gass. Brukere bør ta forholdsregler ved bruk av gassgriller for å unngå de helsemessige farene som er forbundet med apparatene.
Brann
Ved feil kan gassgriller forårsake brann. Slanger kan løsne eller andre deler av apparatet kommer i kontakt med flammen og forårsake brann. Når drypppannene blir fulle, kan de også forårsake branner. Flammer kan komme i kontakt med folk i nærheten av grillen eller ta nærliggende hus eller tørre gress i brann og føre til ytterligere skade. Blokkerte rør, gasslekkasje og krympede slanger kan også føre til branner. Forbrukerne bør være oppmerksom på tilbakekall på griller med kjente mangler som forårsaker branner og returnerer grillene eller ta dem inn for service. Regelmessig rengjøring av drypppanner og fettfeller kan bidra til å forhindre brenning.
Kullmonoksydforgiftning
På høyt nok nivå er karbonmonoksid dødelig, rapporterer forskere ved U.S. Environmental Protection Agency. Den dødelige gassen oppstår når en gassgrill er sparket opp. Kullmonoksyd, eller CO, er trygt når grillen fungerer som den skal, men når den brukes ukorrekt eller i defekte griller, kan det være farlig. CDC rapporterer at hundrevis dør fra utilsiktet CO forgiftning hvert år. Gasser bør alltid utluftes utendørs med gassgrill for å forhindre opphopning av CO. Symptomer på karbonmonoksydforgiftning inkluderer kvalme, hodepine, forvirring, kortpustethet og svimmelhet.
Propan Eksponering
Propan er en luktfri , fargeløs stoff som brukes som drivstoff i noen gassgriller. Propaneksponering kan komme fra direkte kontakt på hud og øyne eller ved å inhalere dampene. Propan er en kvælning, avkjøling av oksygen gjennom kroppen. Eksponering kan føre til kvelning og død. Høye nivåer av propan ved innånding kan forårsake bevisstløshet, anfall og hjertestans. Når det berører huden, forårsaker væskepropan frostskader. Selv lave nivåer av propaneksponering kan forårsake hodepine, kvalme, følelsesløp i armene og bena og oppkast. Langtidseffekter kan inkludere vekttap, konjunktivitt, hukommelsestap og misfarging av huden.