Helse og Sykdom
Begrepet "grovfoder" er en paraplybetegnelse for de forskjellige fibertyper, hvorav den ene er cellulose. Fiber er bare funnet i plantefôr, og forskjellige typer plantefôr inneholder forskjellige typer fibre. Et tilstrekkelig fiberinntak gir mange helsemessige fordeler, og er også et nyttig våpen i vekttapets arsenal. Dietary Reference Inntak av fiber er 38 g per dag for menn og 25 g per dag for kvinner, og mange matvarer kan hjelpe deg med å dekke dine behov.
Fiber
Den menneskelige magen mangler enzymer som er nødvendige for å fordøye fiber, så selv om det kan bli litt bearbeidet i tarmene, går det gjennom det meste uberørt. Fiber kan være uoppløselig, som cellulose eller løselig, som pektin. Oppløselig fiber binder seg til vann under fordøyelsen, noe som får maten til å bevege seg sakte gjennom fordøyelseskanalen, noe som gjør at du føler deg full lengre. Uoppløselig fiber legger masse til avføringen, fremmer rask transitt og stimulerende tarmbevegelser. Begge typer fiber er avgjørende for god helse.
Uoppløselig fiber
Fordi uoppløselig fiber forbedrer avføringstid, inkludert det i kostholdet ditt, kan avlaste kronisk forstoppelse og myke vanskelige avføring - på den annen side er dens bulking action kan hjelpe fast løs avføring. Denne tarmnormaliseringen kan bidra til å forhindre hemorroider og andre tarmklager, og kan bidra til å lindre symptomer på irritabel tarmsyndrom. Det er teorier om at uoppløselig fiber kan bidra til å redusere risikoen for kolorektal kreft fordi det holder potensielle kreftfremkallende stoffer fra å sitte i kolonet lenge nok til å forårsake problemer, men ifølge MayoClinic.com er det behov for mer studier.
Oppløselig fiber
Oppløselig fiber kan bidra til å kontrollere blodsukkeret ved å redusere hastigheten der sukker absorberes i blodet. Det kan også bidra til å senke kolesterolnivået ved å øke mengden kolesterol du ekskluderer, men mekanismen er fortsatt sketchy - ifølge Colorado State University Extension har havrefiber og pektin blitt funnet mer effektive ved å senke kolesterol enn hvetefiber, og årsaken er ikke klart. Fiber av noe slag kan forbedre kardiovaskulær helse ved å bidra til å senke blodtrykket og redusere betennelse.
Kilder
Legumes og grønnsaker inneholder både løselig og uoppløselig fiber - uoppløselig fiber, som cellulose, danner veggene til plantecelle, mens løselig fiber finnes i cellen. Fiberen i frukt er for det meste løselig, mens fiberen i hele korn er mest uoppløselig. Når klanen er isolert fra hele havre, inneholder den for det meste løselig fiber - havreklær selges som en separat ingrediens som kan legges til brøddeig eller drysses på toppen av korn eller yoghurt. Behandling ødelegger fiberinnholdet i de fleste matvarer, så velg skjemaet som er nærmest naturlig tilstand - spis et eple istedenfor å drikke eplejuice, for eksempel. Fibermat har lavt energidensitet, tar lengre tid å tygge og holde deg full lengre, så det kan være spesielt nyttig under vekttap.