Helse og Sykdom
Fasan er en spillfugl populær blant jegere på grunn av den lave flyghastigheten, noe som gjør det til et ganske enkelt mål. Når fasan er brakt hjem og tilberedt, vil det levere en veldig sunn mengde protein, samt betydelige nivåer av B-vitaminer og kalium. Et annet viktig mineral som finnes i fasan er jern, og denne viltfuglen gir den beste formen av jern tilgjengelig. Pheasants er normalt stekt som kyllinger og kan kjøpes frosset.
Fasan kjøtt har 133 kalorier og 24,37 g protein per 100 gram servering i henhold til ernæringsfakta fra USDA Food Composition Database.
Kalorier
En 3,5 oz. servering av rå fasankjøtt bare, minus huden, gir 133 kalorier. Hvis du forlater huden, støter kaloriene på opptil 180 kalorier. Kaloriforbruket av fasan er delt 78 prosent til 22 prosent mellom protein og fett, henholdsvis uten karbohydrater. Fettinnhold
Ifølge metro.no inneholder fasan nesten halvparten av fettet som er funnet i likeverdig størrelse biff kuttet. Hudløs rå fasankjøtt inneholder 3,64 gram fett sammenlignet med 9,29 gram når huden er igjen på fuglen. Fasan inneholder i det vesentlige like mengder mettet og monoumettet fett og omtrent halvparten av flerumettet fett. Den 66 mg kolesterol i hudløs variasjon og 71 mg kolesterol er høy nok til å garantere hensyn til de med kolesterolproblemer.
Vitaminer
Den eneste 3,5 oz. servering av fasan kjøtt før det er tilberedt er rik på noen av B-vitaminer. Skinless fasan gir 14 prosent av den anbefalte daglige verdien av vitamin B12, 6,759 mg niacin og 37 prosent av den daglige verdien for vitamin B6, på 0,74 mg. Å forlate huden på fuglen senker disse tallene med spor. Ifølge "Prevention Magazine's Nutrition Advisor" er fasan en av de beste kostholdskildene som er tilgjengelige for vitamin B6, noe som gir 15 prosent mer av den anbefalte daglige verdien av dette vitamin enn ørret, gås, kalvekjøttlever og gulrotjuice.
Mineraler
Fasan er en god kilde til fosfor og selen, så vel som niacin. En 3,5 oz. servering fra en fullt tilberedt fasan gir 240 mg fosfor, som er 24 prosent av din anbefalte daglige verdi av dette mineral, som virker med kalsium for å hjelpe med beinstyrke og fremmer også effektiv metabolisme. De 3,5 oz. gi 20,0 mcg selen, som er nesten 30 prosent av anbefalt daglig inntak. Å sørge for at du får den fulle daglige verdien av selen, vil øke immunforsvaret ditt, i tillegg til å forsvare deg mot kreft på grunn av dets antioksidantegenskaper.