Mais, enten det er frossent, hermetisk eller ferskt, er en næringsrik og velsmakende grønnsak som er egnet for konsum som sideskål eller innlemmet i oppskrifter. Hermetisert mais gir imidlertid noen fordeler i forhold til de andre formene: I tillegg til bekvemmeligheten ved å bare åpne en boks og ha klar til å spise mais, er hermetisert mais høyere i noen næringsstoffer.
Protein
En 3/4-kopp servering av hermetisert mais gir deg 3,2 g protein. Dette er litt mer enn 2 g i et middels øre av friskt mais, som gir omtrent 3/4 av en kopp, og 2 g i en 3/4-kopp porsjon frosset mais. Sørg for at 10 til 35 prosent av dine daglige kalorier fra mais og annen mat kommer fra protein for å øke mengden energi du har tilgang til og for å øke immunforsvaret.
Karbohydrater