Helse og Sykdom
Gluten, som er stoffet som brukes til å binde deig i mange bakt mat, kan forårsake alvorlige reaksjoner hos noen mennesker. Når det er diagnostisert, kreves det glutenfritt kosthold for å forhindre skade på tarmene. Hvete, bygg og rug inneholder gluten, som mange tilsetningsstoffer laget av disse produktene og inkludert i mange vanlige matvarer, inkludert litt ost. Flere seriekomplikasjoner, som cøliaki, kan diagnostiseres med en biopsi eller blodprøve. Du må forstå at negative resultater fra disse testene ikke betyr at du ikke har glutenintoleranse.
Gjærallergi og infeksjoner
Mens symptomene på en gjærallergi eller -infeksjon ofte etterligner glutenintoleranse eller coeliakse sykdom, et annet stoff setter av disse reaksjonene. Gjær er en gruppe sopp som gir brød og fermenter alkohol. Foruten å unngå gjær, bør du også unngå alle sukkerarter. Hvis du lider av uønskede symptomer knyttet til sukkerforbruk, har du sannsynligvis en gjærinfeksjon eller allergi. Selv om det i tilfelle allergier eller kroniske Candida-infeksjoner, kan en sann diagnose aldri forekomme. Vanligvis må du bare utelukke alle andre årsaker til å forstå hva som forårsaker symptomene dine.
Gluten og gjærfri diett
Siden det er liten forskjell mellom symptomer, velger de fleste å vedta en gluten og gjær -fritt kosthold i stedet for å fokusere på å fjerne bare ett element. Noen leger tror at glutenintoleranse ligger under en gjærallergi. Siden du allerede unngår brød og andre bakte produkter fra hvetemel, samt litt alkohol på et glutenfritt kosthold, er det ikke vanskelig å også unngå gjær. For å forstå forskjellen mellom gluten og gjærintoleranse, må du være oppmerksom på symptomene dine og hva som forårsaker dem. Etter å ha prøvd en gluten og gjærfri diett i flere måneder, legg til gluten tilbake i kostholdet ditt. Hvis symptomene oppstår, har du kanskje glutenintoleranse.
, , ] ]