Slik koker du et kalkun Heart

Tyrkisk giblets består av hjerte, lever og krås, og er vanligvis inkludert i en egen pakke inne i en hel kalkuns hulrom. Du kan enten velge å kaste giblets eller koble dem fra resten av kalkun kjøtt. Giblets kan brukes til forskjellige side retter, forretter eller hovedretter. Kalkunhjerte, for eksempel, er et muskulært organ som tradisjonelt er lagt til supper, gravier eller fyllinger etter matlaging med en bestemt prosess.

Fjern kalkungribber og hjerte fra bukhulen fersk kalkun. Hjertet er vanligvis innpakket i papir eller en plastpose.

Trim overflødig hud, brusk eller materiale fra utsiden av hjertet med en skarp kniv> Skyll hjerteret rent med kaldt, rennende vann, og tørk det tørt med papirhåndklær.

Smør 4 kopper vann i en kasserolle. Dyp kalkunhjerter i kokende vann, og dekk for å lage mat.

Kok kalkunhjerter i ca to timer.

Poke a meat termometer sonde inn i hjertet, og fjern hjertet fra det kokende vannet når den indre temperaturen når 165 grader Fahrenheit. Hjertet vil også ha en myk og øm tekstur når den er perfekt tilberedt.

Hakk hjerteet i s kjøttbit med en skarp kniv, og krydre den med salt og pepper.

Tips

Oppbevar kalkunhjerte og giblets i kjøleskapet før du lager dem, og bruk det innen en til to dager.

Tørk kalkunens hjerte og giblets i kjøleskapet, kaldt vann eller en mikrobølgeovn.

Ting som trengs

1 pund kalkunhjerter

Skjærebrett

Kaldt vann

Papirhåndklær

Saucepan