Helse og Sykdom
De helsemessige fordelene ved te, spesielt grønn te, har fått mye oppmerksomhet det siste tiåret. Polyfenolene i te, spesielt epigallocatechin gallate, eller EGCG, tilskrives de fleste av tea's fordelaktige egenskaper. Hvit te, som er ukjent for mange mennesker, er tilberedt av de yngste og mest delikate bladene på treetreet, Camellia sinensis. I likhet med andre te inneholder hvit te en rekke aktive bestanddeler, inkludert EGCG.
EGCG er en effektiv antioksidant.
Oksidativ cellulær skade antas å være ansvarlig for de generelle effektene av aldring, så vel som mange kroniske sykdommer, som kreft og leddgikt. Utallige studier har vist EGCGs antioksidantevne. En studie fra 2007 i “Acta Poloniae Pharmaceutica” demonstrerte at hvite, svarte og grønne teer alle reduserer oksidative skader i røde blodlegemer, men grønn te var den mest effektive antioksidanten.
Hvit te i vekttap. te har blitt spionert som et nyttig vekttapmiddel, først og fremst i kombinasjon med andre verktøy for vektstyring. En studie fra 2009 i "Ernæring og metabolisme" avslørte at hvit te har samme egenskap. Ekstrakt av hvit te reduserer effektivt avsetningen av triglyserider i humane adipocytter eller fettceller, og fremmer nedbrytningen av fett. EGCG av hvit te ble antatt å være minst delvis ansvarlig for disse observasjonene.
Te variere Betraktelig i EGCG-innhold
Noen mennesker tror at te kan graderes i henhold til EGCG-innholdet, og at en "farge" te inneholder mer katekiner enn en annen. Som det ble vist i "Journal of Food Science" i august 2010, varierer imidlertid det totale katekininnholdet i både grønt og hvitt te mer enn ti ganger, og det er en betydelig mengde overlapp mellom de forskjellige te-typene. Forfatterne av denne studien konkluderte med at kilden, dyrking og prosessering av en gitt te kan ha større innflytelse på innholdet av viktige bestanddeler enn om den er grønn eller hvit.
Hensyn til
Hvit te er en god kilde til EGCG og er et levedyktig alternativ til grønn te for mennesker som søker en litt annen smak, men likevel ønsker å dra nytte av EGCGs helsemessige fordeler. Studier viser at de to typene te er vesentlig likeverdige i katekininnholdet deres, avhengig av teens kilde og prosessering. Og som vist i en "Journal of Analytical Toxicology" -studie fra 2008, er det ikke en nevneverdig forskjell i koffeininnhold mellom grønn og hvit te. , , ] ]