Helse og Sykdom
Enzymer er akseleranter, proteiner som letter biokjemiske reaksjoner uten å bli kjemisk modifisert selv. For eksempel forårsaker et enkelt ensomt molekyl av enzymet karbonanhydrase hvert sekund en million molekyler karbondioksid å binde med H2O, og dermed flytte karbondioksid ut av blodbanen. Alkalisk fosfatase er også et enzym som finnes i kroppen som katalyserer mange forskjellige typer reaksjoner.
Isoenzymes
Mens alkalisk fosfatase forekommer i hele kroppen, finnes den hovedsakelig i lever, ben, placenta og tarm . Disse organene produserer hver en annen variant av enzymet alkalisk fosfatase, og disse kalles isoenzymer. De har samme funksjon som foreldreenzymet, men litt forskjellige molekylære strukturer. De respektive aktivitetsnivåene av isoenzymer kan måles uavhengig. De er nyttige indikatorer i den kliniske diagnosen av en rekke sykdommer.
Årsaker til høye alkaliske fosfatasnivåer
Alkalisk fosfatase-nivå kan stige ganske normalt. Enhver form for beinvekst vil øke alkaliske fosfatase-nivåer som ved normal barndomsutvikling eller helbredelse av et benbrudd. Under svangerskapet lekker alkalisk fosfatase som produseres av moderkaken i moderens blodstrøm, og oppstår en normal forventet økning i enzymatisk nivå.
Omvendt kan sykdommer bidra til forhøyede alkaliske fosfatasnivåer. Disse sykdommene inkluderer, men er ikke begrenset til Pagets sykdom, kjent som rickets, kimcelletumorer, inflammatorisk tarmsykdom, kolestatisk leversykdom (hvor levergallekanalene er blokkert), blant mange andre.
Årsaker til lav alkalisk fosfatase Nivåer
For voksne er et normalt alkalisk fosfatase serumkonsentrasjonsområde 1,5 til 4,5 Bodansky-enheter. Hvis en pasient presenterer et redusert nivå av alkalisk fosfatase, kan noen av følgende forhold være involvert: sinkmangel; hypotyreose; vitamin C mangel; vitamin B6 mangel; folsyre mangel; overskudd av vitamin D inntak; lave fosfornivåer; Cøliaki lavprotein assimilering; lav parathyroid kjertel funksjon pernicious anemi.
D-tilkoblingen
Høyt alkaliske fosfatasnivåer kan føre til sekundær sykdom, men disse nivåene kan motvirkes. Ifølge studien, "Hypovitaminosis D og forhøyet serumalkal fosfatase hos eldre irske mennesker" utført av The American Society for Clinical Nutrition, er effekten av vitamin D-status på alkalisk fosfatase tydelig demonstrert for første gang. Den aldersrelaterte forhøyningen av alkalisk fosfatase er herdet av vitamin D-repleksjon. "
Vitamin D kan absorberes direkte fra rikelig sollys eller oppnås ved diettinntak og hvor det er solstoff, da bare etter diettinntak. Studien konkluderer med: "Verdien av økt D-vitamininntak, enten ved direkte tilskudd eller forsterket befruktning av matvarer med D-vitamin, er åpenbart."
Matvalg
Per 100 gram spiselig del, de rikeste kildene av vitamin D finnes i fiskeoljer. Mens 100 gram tørrfettfri melk gir 440 IE vitamin D, og 100 gram tørket shittake-sopp gir 1660 IE vitamin D, leverer 100 gram hellefiskleverolje 368.000 IE vitamin D; makrell olje? 130.000 IE av D; Rockfish lever olje? 97,800 IE av D; Sværfiskleverolje? 130.000 IE av D; Tunfiskleverolje? 130.000 IE av D; Torskleverolje (medisinsk, vanlig) 16,700 IE D. Fisk (filet, rå) og beslektede produkter gir et gjennomsnittlig IE-utbytte på 450 IE per 100 gram spiselig del. Alle andre matvalg lagrer seg fjernt bak.