Morel sopp og allergisk reaksjon

Mens det generelt regnes som en trygg, spiselig vill sopp, kan morel sopp forårsake en allergisk reaksjon hos enkelte individer. Hvis du aldri har spist en morel eller mistenker at du kan ha en allergi mot moreler, vær nøye med symptomer på en reaksjon og ta spesielle forholdsregler for å unngå å utløse noen alvorlige symptomer. I tillegg bare konsumere sopp du kan tydelig identifisere; ikke spis en sopp med mindre du er sikker på at den er spiselig.

Symptomer

Som med all matallergi, er symptomene på morel soppallergi varierende fra mild til alvorlig. Ifølge MayoClinic.com, påvirker mange vanlige symptomer fordøyelsessystemet og inkluderer magesmerter, diaré, kvalme og oppkast. Andre vanlige symptomer inkluderer kløe i munnen, hevelse av leppene, tungen eller halsen, elveblest, hvesenhet, nese og svimmelhet. Noen med alvorlig allergi kan oppleve en sjelden, alvorlig tilstand som kalles anafylaksi, hvor halsen svulmer og gjør det vanskelig å puste. Anafylaksi utløser ofte rask puls, en dråpe i blodtrykk og alvorlig lyshet. En allergisk reaksjon kan starte nesten umiddelbart eller kan oppstå flere timer etter konsum.

Ytterligere faktorer

Som forklart i "Morel sopp: En guide for utvelgelse og bruk" av Julie Cascio og Marci Johnson fra universitetet av Alaska Fairbanks Cooperative Extension Service, forbruker alkohol øker risikoen for å ha en reaksjon på morel sopp. Oftest øker alkohol risikoen for å oppleve allergi symptomer direkte forbundet med fordøyelsessystemet. I sjeldne tilfeller kan imidlertid blandingen av alkohol og morel forårsake svakhet. Din sjanse for å oppleve gastrointestinal opprør øker også når du spiser gamle moreler. Strenkt sett oppstår dette ikke på grunn av matallergi, men bare fordi soppen gikk dårlig på samme måte som en grønnsak eller frukt kan ødelegge og rote.

Forebygging

Visse forholdsregler bidrar til å redusere risikoen for opplever en allergisk reaksjon på moreller. I artikkelen "Morels: Pitted Delights" anbefaler Robert Fogel at hvis du spiser morel for første gang, bør du smake en liten prøve før du spiser et måltid laget med sopp. Selv om det ikke oppstår symptomer, bruk en liten mengde morel i første måltid før du gradvis øker mengden du inkluderer. Ellen Horowitz av "Montana Outdoors" anbefaler å kaste bort enhver morel med lukt eller morel som kom fra et område som er sprayet med kjemikalier.

Behandling

En anti-anti-tistamin behandler de fleste milde reaksjoner. Hvis du opplever bare en mild reaksjon, trenger du kanskje ikke å besøke legen. Fra det tidspunktet må du imidlertid unngå å spise morel. En mindre reaksjon kan føre til en større reaksjon senere. Hvis du planlegger å konsumere moreler etter å ha en allergisk reaksjon på dem, må du sørge for at du har et antihistamin på hånden. Legen din kan også anbefale å ha en epinefrin autoinjektor hvis du har en alvorlig reaksjon. Hvis du opplever en alvorlig allergisk reaksjon etter å ha spist moreler, søk akutt medisinsk behandling.

, , ] ]