Hvor kan jeg finne diabetiske oppskrifter på ostekake?

Her er to diabetikervennlige ostekakeoppskrifter som er både deilige og lite sukker:

Alternativ 1:Sukkerfri ostekake

Ingredienser:

- 1 graham cracker crust (kjøpt i butikken eller hjemmelaget)

- 2 kopper (454 g) myknet kremost, lav-fett eller fettfri

- 1/2 kopp (100 g) rømme, lav-fett eller fettfri

- 1/3 kopp (80 ml) melk, lav-fett eller fettfri

- 1/4 kopp (50 g) sukkererstatning (som stevia eller erytritol)

- 1 ts vaniljeekstrakt

- 1 egg

- 1 eggeplomme

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350°F (175°C).

2. Pisk kremost og rømme i en stor bolle til en jevn masse.

3. Tilsett melk, sukkererstatning og vaniljeekstrakt, og pisk til det er blandet.

4. Tilsett eggene ett om gangen, pisk godt etter hver tilsetning.

5. Hell ostekakefyllet på graham cracker skorpen.

6. Stek i 35-40 minutter, eller til ostekaken er stivnet.

7. La ostekaken avkjøles helt før den settes i kjøleskap i minst 4 timer eller over natten.

Alternativ 2:Lavkarbo ostekake

Ingredienser:

- 1 kopp (113g) mandelmel

- 1/4 kopp (56 g) smeltet smør

- 2 kopper (454 g) myknet kremost, lav-fett eller fettfri

- 1/2 kopp (100 g) rømme, lav-fett eller fettfri

- 1/3 kopp (80 ml) melk, lav-fett eller fettfri

- 1/4 kopp (50 g) granulert søtningsmiddel (som erytritol eller xylitol)

- 1 ts vaniljeekstrakt

- 1 egg

- 1 eggeplomme

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350°F (175°C).

2. I en middels bolle kombinerer du mandelmel og smeltet smør. Trykk blandingen i bunnen av en 9-tommers (23 cm) springform.

3. I en stor bolle, pisk kremost og rømme til en jevn masse.

4. Tilsett melk, granulert søtningsmiddel og vaniljeekstrakt, og pisk til det er blandet.

5. Tilsett eggene ett om gangen, pisk godt etter hver tilsetning.

6. Hell ostekakefyllet på mandelmelskorpen.

7. Stek i 30-35 minutter, eller til ostekaken er stivnet.

8. La ostekaken avkjøles helt før den settes i kjøleskap i minst 4 timer eller over natten.