Hvorfor folk Sett Konserveringsmidler i maten vår ?

Folk har lagt konserveringsmidler til mat for tusenvis av år . Konserveringsmidler opprettholde friskhet , utseende og sikkerhet av mat og øke lengden på tiden maten kan lagres før man spiser . Konserveringsmidler fungere som antimikrobielle midler og antioksidanter å retard forringende . Role of Konserveringsarkiv

kjemiske konserveringsmidler forlenge friskheten av mat ved å hemme veksten av mikroorganismer , og å redusere oksydasjon retardering av modningsprosessen . Konserveringsmidler kan ikke erstatte steriliseringsprosesser for emballerte matvarer . Tilstrekkelig fryste, tørkede , hermetiske eller syltet mat trenger kanskje ikke tilsatt konserveringsmidler .
Typer

naturlige konserveringsmidler inkluderer salt , sukker , eddik , alkohol , sitronsyreog askorbinsyre . Kjemiske konserveringsmidler inkluderer sulfitter , nitritter, benzoater og sorbater . Antimikrobielle konserveringsmidler opprettholde mat friskhet ved å avskrekke vekst av muggsopp og bakterier . Antioksidanter konservere mat ved å hindre misfarging og harskning grunnet oksidasjon .
Arkivforskriften

Ifølge Federal Food , Drug and Cosmetic Act , bør konserveringsmidler i maten være sikker for bruk , merket skikkelig på maten og brukes til det formål den var ment. Konserveringsmidler bør ikke brukes til å maskere skadede eller dårligere matvarer eller lage mat ser ut til å være av bedre kvalitet enn det er .
Safety

Noen kjemiske konserveringsmidler har blitt funnet å ha negative effekter på helse . Benzoater og sulfitter kan utløse allergi . Butylates kan forårsake lever-og nyreproblemer og høyt blodtrykk . BHA kan forårsake kreft og leversykdom .