Helse Fordeler med Coconut Oil

For mange år , forskere advarte forbrukere om farene ved kokos og en av dens mest vanlige biprodukter , kokosolje. Begge er ekstremt høy i mettet fett . Basert bare på ernæring etiketten , vil det synes du risikere døden med hver bite . Se utover tallene , men fordi kokosnøtter og kokosolje er faktisk veldig sunt . Fra sin varmebestandighet til sine fungicide egenskaper, har kokosolje like mange fordelaktige egenskaper som olivenolje . Fettinnhold

Coconut ser ikke så pen på en ernæring etikett --- en kopp kokoskjøtthar 283 kalorier , 27 gram fett og 24 gram mettet fett . En spiseskje kokosolje har 118 kalorier , 14 gram fett og 12 gram mettet fett . Mens den generelle regelen om å leve sunt er mindre mettet fett , jo bedre , inneholder kokosolje en veldig bestemt type mettet fett : kort og mellomlange forgrenede fettsyrer . Ifølge en studie fra McGill University i Quebec , Canada , disse er gode mettet fett som kan holde celleveggene sterk og øke metabolsk funksjon . Kroppen behandler disse spesifikke fett som karbohydrater og vil raskt utnytte dem for energi .
Antibakteriell og soppdrepende Fordeler

To fettsyrer i kokosolje er laurinsyreog kaprinsyre . Ifølge biokjemiker Mary Enig , disse fettsyrene forvandle seg til den monoglyserider monolaurin og monocaprin . Ifølge en 2007 studie publisert i " Journal of Medicinal Food , " Disse monoglyserider faktisk bekjempe sykdomsfremkallende bakterier , gjær og sopp . De er også antivirale og antiprotozoal og vil ødelegge lipidbelagte virus. På grunn av dens effekt på lipider , kan kokosolje potensielt øke immunforsvaret .
Healthy Cooking Fordeler

Kokosolje er også nyttig i matlaging . Den mettet fett i kokosoljeforhindrer den fra lett oksiderende . Oksidasjon gjengir selv friske oljer , slik som olivenolje , usunt på grunn av dannelse av frie radikaler, som er kreftfremkallende . Kokosolje tåler høye temperaturer , noe som gjør det til en stor olje for høy temperatur wokretter og rålekkert .