Pyruvate er en karbonsyre av strukturen H3C - CO - COOH . Det vil brytes ned til karbondioksid og eddiksyre hvis det varmes opp i vann .
Dannelse av Pyruvate
Pyruvate er dannet gjennom oksidasjon av glukose . Når glukose oksideres , blir karbondioksid frigjøres og energi er skapt for kroppen .
Pyruvate Oksidasjon
Pyruvate oksideres ved å bli bundet til koenzym A. NAD + reduserer deretter den karbonsyre for å lage karbondioksyd og NADH . Acetyl - koenzym A ( acetyl - CoA ) er det endelige produktet .
Nedbrytning av acetyl - CoA
acetyl - koenzym A er videre brutt ned til karbondioksid gjennom Krebs syklus .
Viktigheten av acetyl - CoA
acetyl - koenzym A er også viktig for oksidasjon av fettsyrer og nedbrytning av enkelte aminosyrer .