Fordeler med Bok Choy

Bok choy er en kinakål som er stadig mer populært i USA for sin delicious og ernæringsmessige fordeler . Det er ikke bare funnet i tradisjonelle kinesiske retter, men også amerikanske , Fusion og italiensk . Typer
p Det er tre typer av bok choy : vanlig bok choy ( choy sum ) , baby bok choy ( også kjent som knebøy ) og Shanghai bok choy . Choy sum ser ut som vanlig bok choy , men smaker mer mustardy . Baby bok choy er mye mindre enn den vanlige og choy sum bok choy . Shanghai bok choy er den minste .
Fordeler

Bok choy er en lav - kalori ( bare ni kalorier per porsjon ) , høyt næringsinnhold mat . En kopp rå bok choy gir 63 prosent daglige verdien av vitamin A, har 52 prosent av vitamin C og 40 prosent av vitamin K. Det er også 7 prosent DV av kalsium , 5 prosent av kalium og 6 prosent av mangan .


Expert Insight

Paul Evans av National Heart and Lung Institute ved Imperial College London funnet ut at sulforaphane , en naturlig funnet produkt i kål ( visse grønnsaker som bok choy ) kan aktivere beskyttende proteiner i blodårene for å redusere åreforkalkning .
Forberedelse

for sautert bok choy , varme olje (for eksempel peanøtter eller sesamfrø ) i en sauté panne . Slice bok choy , deretter legge til panorere . Surr i tre til fire minutter , og legger til salt og pepper etter smak . Du kan også legge til soyasaus eller rød pepper flak .
Fun Fact

I Kina er bok choy hengt fra snorene til tørk . Dette konsentrerer sin smak .