Hva er definisjonen på ernæring

? Ernæring kan defineres som mat eller næring som trengs for å holde en organisme vokser , sunn og levedyktig . Det viser også til prosessen med å gi eller motta mat eller andre livsnødvendig stoffer . Studiet av ernæring dekker hvilke typer mat som trengs for å holde en organisme blomstrende og de ​​midler som organismen stammer næring av fordøyelsesprosessen . Hver levende ting trenger riktig ernæring for å overleve . For menneskelige behov , kan ernæring være så grunnleggende som velling eller så komplisert som et fem - stjerners måltid . Historie

I hundrevis av år gamle greske syn var at all maten inneholdt en eneste viktig næringsstoff siden folk var i stand til å overleve på varierte dietter , fra kyst fiskebaserte dietter til innlandet kjøtt - og korn baserte dietter . Det var ikke før på 1700-tallet at forskere i Europa begynte å prøve å analysere mat og innser at en rekke ulike matvarer var nødvendig for helsen . I 1753 en engelsk forsker , James Lind , knyttet sykdommen skjørbuk i seilere til en mangel på frisk frukt i kostholdet . Når sitronsaft og appelsiner ble tilsatt til de tørkede kjøttprodukter rasjoner, seilere var i stand til å overleve i flere måneder i relativ god helse. På 1800-tallet en soldat skutt i magen overlevde skudd ville, men satt igjen med et gapende hull i magen hans . William Beaumont , en amerikansk lege , observerte den interne driften av soldatens magen gjennom dette hullet og konkluderte med at magen ikke slipe matvarer mekanisk men oppløste dem , og matvarer ble oppløst på ulike priser . I løpet av de årene disse og andre observasjoner avanserte studiet av ernæring .
Effekter

Effektene av utilstrekkelig ernæring er sjelden sett i USA lenger. Sykdommer som rakitt , forårsaket av en mangel på vitamin D , er uvanlig nå at maten er ofte vitamin befestet . Hva blir stadig mer vanlig i den industrialiserte verden er effekten av over- ernæring , med fedme og relaterte komplikasjoner som diabetes og hjertesykdommer på vei oppover .
Funksjoner
p Det er nå enighet om at det er viktige byggesteiner i human ernæring , og hver må være til stede for helsen . Proteiner er verdifulle i å bygge og vedlikeholde muskler og organsystemer . Karbohydrater gir energi . Fett er nødvendig næring for hud , hår og organer . Viktige mineraler og vitaminer er levert av en panoply av matvarer og utføre hundrevis av oppgaver , fra å opprettholde mental årvåkenhet å vokse sterke bein . Vann er også et essensielt næringsstoff , og nødvendig for å opprettholde nesten alle system i kroppen , som består av 60 prosent vann .
Geografi

Verdens største variert geografi og ofte svært forskjellige dietter gjør det lett å forstå hvorfor de gamle grekerne gang trodde at all mat var i utgangspunktet det samme , som inneholder de essensielle næringsstoffer for vekst og helse . En typisk japansk kosthold gir de samme næringsstoffene som en Middelhavet eller nordeuropeisk diett , siden de ernæringsmessige byggesteiner finnes i et rikt utvalg av matvarer .
Hensyn
p Det ville være teoretisk mulig å foreta en tørr pellet dietten for mennesker , som inneholder " fullstendig og balansert" ernæring , i likhet med tørrfor for hunder. Som hund tørrfor , ville menneske krokett være egnet for å opprettholde en person i rimelig god helse for en rimelig lang levetid . Men , ville det skape en unaturlig følsom og sårbar fordøyelsessystemet, rende mennesker ute av stand til å variere kostholdet sitt uten gastrointestinale plager . Det ville mangle mikronæringsstofferfor optimal helse som enzymer og probiotika som finnes naturlig i ferske matvarer . Det ville være tørt og kjedelig , og en del av god ernæring er den glede vi får både fra å spise og fra å gi mat til andre.