Hva er de mest sunn måte å lage mat ?

Den sunneste måten å lage mat er en som låser i smaken og beholder verdifulle næringsstoffer og samtidig redusere behovet for natrium , sukker eller fett . Sunn mat hjelper deg å administrere din vekt ved å kontrollere kalorier og sikre generelt god helse . Usunne tilberedningsmetoder , slik som steke , øker risikoen for hjertesykdom ved å heve arterie - clogging LDL - dårlige kolesterolet - og å senke HDL - gode kolesterolet . Bruk sunn tilberedningsmetoder som en del av generell sunn livsstil . Dampende

Damping er en sunn metode for matlaging . Damp matvarer, slik som grønnsaker, ved å plassere dem i en lukket beholder og å koke dem med fuktig varme . Nøkkelen er å unngå overkoking maten , slik at den beholder så mye naturlig smak og næringsinnhold som mulig. Steam mat ved hjelp av en perforert , sammenleggbar kurv som sitter i en gryte et par inches over kokende vann , eller bruk en kinesisk bambus dampbåt som er designet for å sitte i en wok . Elektriske dampbåtene er også tilgjengelig . Denne milde måte å tilberede fungerer godt for fisk samt grønnsaker .
Grill

Grilling , enten over kull eller med gass varme , er en av de herligste måter å lage en sunn måltid . Tørr, intens varme er viktig . Grilling magert kjøtt , fjærkre og fisk ved høye temperaturer gjør at overflødig fett å dryppe kjøttet mens forsegling i matens naturlig juice og smakstilsetning . Dette gjør tilsatt fett unødvendig og bidrar til å holde kalorier lav. Den høye varmen hjelper også lås i verdifulle næringsstoffer . Tråd bite-size biter av råvarer på grillspyd og grill dem for et sunt og velsmakende måltid .
Stir- Fry

Rør - steking innebærer matlaging liten , jevnt kutt stykker av mat - slik som kjøtt, fisk og grønnsaker - i en liten mengde av sunn olje eller saus i en kort tidsperiode ved en meget høy varme . Fremgangsmåten er ideell for å beholde den vitamin -og mineralinnholdet i næringsmidler. En kinesisk wok , som er plassert på en metallring som sitter over komfyren brenner , brukes vanligvis for stir - steking . Kontinuerlig røre eller kaste maten for å holde den fra å bli overstekt eller stikker til bunnen av woken. Du kan også bruke en vanlig sauté panne for stir - steking .
Koking

Koking er en fuktig - varme metode for matlaging som bevarer smaken og låser i næringsinnhold , samtidig som formen av ømtålige matvarer - slik som egg, fisk og frukt - intakte . Koking er en sunn måte å lage mat fordi metoden krever ingen ekstra fett eller oljer . Bare småkoke mat forsiktig i en væske , for eksempel vann , buljong , eller juice , til den er gjennomstekt og mørt .
Mikrobølgeovn

Selv mikrobølgeovner er standard utstyr i de fleste hjem , sovesaler og arbeidsplasser , mange mennesker fortsatt spørsmålet om matlaging mat i mikrobølgeovn er sunn . Mikrobølgeovner bruke bølger av elektromagnetisk energi for å lage mat . Selv om tap av næringsstoffer er uunngåelig når matvarer er utsatt for varme , kan mikrobølgekokingen gjøre en bedre jobb med å opprettholde næringsinnhold enn komfyren -top eller ovn matlaging fordi steketider er kortere , ifølge Harvard Medical School. Bruk panner bare for mikrobølgeovn .