grønnsaker , som for eksempel squash, har et relativt høyt karbohydratinnhold , ifølge US Department of Agriculture . Det er 3,86 gram karbohydrater i en kopp hakkede , rå squash , ifølge USDA nasjonale nærings database .
Tørket Zucchini
Noen kilder rapporterer en unse av tørket squash , tilsvarende to femdeler cup , har 18 gram karbohydrater . En full kopp har ca 45 gram .
Tørkede grønnsaker og frukt
Tørkede grønnsaker og frukt , for eksempel tørket zucchini , er høyere i kalorier enn friske versjoner . Fruitsandveggiesmatter.gov bemerker at tørkede grønnsaker er høy i fiber og karbohydrater og lite fett .