Biokjemi av en lav-karbohydrat diett

For en god stund nå , populariteten av low- carb dietter har eskalert . De fleste restauranter tilbyr low- carb alternativer og supermarked hyller inneholde et stort antall low- carb produkter. Bokstavelig talt millioner av mennesker er på eller har brukt disse dietter og lav - carb produkter salget er i milliardklassen , men de fleste vet ikke hvordan denne dietten fungerer , og hvis vitenskapen er der for å vise at de er mer effektive enn andre dietter . Low-carb dietter og Insulin

Low- carb dietter primært arbeide gjennom kalorireduksjon og ved å kontrollere utgivelsen av insulin til blodet gjennom den begrensende av karbohydrater i kosten . Glukose resultater fra nedbryting av mat og kroppen din utgivelser insulin som et svar i samme forhold som glukose den mottar. Insulin hjelper cellene til å absorbere glukose og bruke det som brensel. Insulin fører også til en redusert evne av kroppens fett sammenbrudd funksjoner , samt fremmer dannelsen av kolesterol i blodet , så for mye skaper forhold som fremmer vektøkning og fedme.
Glucagons

Lavt blodsukker ber utgivelsen av hormonet glucagons , som har vist seg å handle motsatt av insulin. Den aktiverer drivstoff sammenbrudd enzymer og hindrer frigjøring av enzymer som lagrer energi ( lage fett) . Dette er årsaken bak fettforbrenning funnet i low- carb dietter .
Blodsukker

karbohydrater , spesielt enkle karbohydrater som raffinert sukker og mel , inneholder høyere nivåer av glukose enn proteiner av fett gjør. Dette betyr at flere av dem du spiser , jo høyere blodsukker og insulin nivåer. Low- carb dietter søke å øke utskillelsen av glucagons mens begrense mengden av insulin frigjøres . Ulike dietter avhengige av forskjellige formler av karbohydrater, fett og proteiner for å gjøre dette skje.
Ketose

Veldig low-carb dietter, som Atkins diett, også forsøke å tvinge kroppen inn i en tilstand av ketose . Ketose er når kroppen får en så liten mengde av glukose fra kostholdet ditt som det begynner å slå fett til ketoner som kroppen deretter bruker for drivstoff. Overflødig ketoner blir ikke lagret , men er utgitt på pusten og i urinen .
Vitenskapelige studier

For en lang stund , fordelene med ketose i vekttap var heftig debattert. Mange bidro de overlegne resultatene av low- carb dietter til overflødig vann vekt eller å kalori begrensning , men i sin studie landemerke 2003 , " Termodynamikk og metabolske nytte av Vekttap dietter , " Richard Feinman og Eugene Fint viste at ketose gjør faktisk spille en vital del i den økte suksessen til low- carb dietter . De viste også at low- carb dietter er mer vellykket på å redusere kroppsfett enn andre dietter, som lav-fett dietter , og resultere i større vekttap . Denne studien viste at når det kommer til kosthold, det gamle ordtaket " en kalori er en kalori " er ikke sant, og at det å brenne kalorier ved å følge en lav -karbo diett gir bedre resultater . Andre studier, som Greene , Willett , Devecis og Skaf er " Pilot 12-ukers fôring vekttap sammenligning : Lav-fett kontra lav -karbohydrat ( ketogen ) dietter " funnet samme type overlegne vekttap resultater