Ja, koking av hermetikk i minst ti minutter ved rullende koking vil drepe vegetative C. botulinum-celler og giftstoffer som kan finnes i eller på kommersielt hermetisert mat når de er defekte. Hjemmelaget hermetikk bør imidlertid ikke behandles på denne måten fordi de vanligvis ikke er sure matvarer og kan derfor inneholde C. botulinum-spore som kan overleve kokende vanntemperaturer.
