Egenskaper av Aged Garlic

Den medisinske egenskaper av hvitløk ( Allium sativum ) er verdsatt over mange århundrer, og på tvers av ulike kulturer . Men sin sterke lukt og bitter smak avskrekke noen fra å bruke det . Aged hvitløk gjør unna med sin overveldende lukt og smak , men beholder alle de helsemessige fordelene . Denne hvitløk er oppmalte og eldet ved romtemperatur over en periode på to år , i enten vann eller alkohol. Alderen hvitløk inneholder flere forbindelser som ikke er tilgjengelige i rå hvitløk , og som utviser ulike helbredende egenskaper . Vannløselige forbindelser

Aged hvitløk øker konsentrasjonen av nøkkelvannoppløseligeorganiske svovel stoffer , inkludert S- allyl- cystein ( SAC ) og andre svovel- aminosyrer. Disse forbindelsene er svært biotilgjengelig , gå inn i sirkulasjonssystemet gjennom tarmen og har en 90 prosent absorpsjon nivå . De gir en høyere antioksidantaktivitet sammenlignet med frisk hvitløk og andre kommersielle hvitløk kosttilskudd .
Lipid løselige forbindelser

fettløselig organiske svovelforbindelser i alderen hvitløk inkluderer diallyl sulfid (DAS) , triallyl sulfid , diallyl disulfid og diallyl polysulfider . Disse hemme kolesterol syntese i kroppen og har vist seg å senke kolesterolnivået i mennesker og dyr studier , ifølge en studie sitert av PubMed , et nettsted for National Center for Biotechnology Information .
non - svovelforbindelser

non - svovelforbindelser i alderen hvitløk ekstrakt inkludere proteiner, karbohydrater og saponiner som jobber sammen med de svovelforbindelser å tilby integrerte helsefordeler . Saponiner kan hjelpe vinne bakterie-og soppinfeksjoner i den menneskelige kroppen .
Antioksidanter

Aged hvitløk inneholder en større antioksidant potensial enn fersk hvitløk . Den alderen versjonen kan bidra til å forhindre og kontrollere oksidativt stress, en forløper til aldring og en årsak til flere sykdommer . Det kan redusere risikoen for kreft , hjerte-og karsykdommer og Alzheimers sykdom , og gir beskyttelse mot flere andre degenerative forhold.