Bygg er lav i fett , kolesterol -fri og inneholder løselig fiber beta - glukan , som fungerer som en svamp i tykktarmen , slikker vann og andre væsker . Dette gir en fyldigere følelse i magen enn om du skulle spise en annen stivelse som pasta eller brød med måltidet . Løselig fiber har også den ekstra fordelen av å senke kolesterolnivået hos noen mennesker .
Typer arkiv
Du kan kjøpe en pose med byggryn ( den vanligste form for bygg ) på din lokale matbutikk . Eller du kan melde deg på avskallet knapt , en enda mer fibrøs , nutty -flavored bygg, som kan finnes i helsekost og spesialforretninger.
Hensyn
Fordi bygg bærer en sterkere , mer robust smak enn ris eller pasta og er et naturlig fortykningsmiddel , tenderer dette produktet til å gjøre en utmerket tillegg til supper som trenger en tykkere konsistens . Bygg er også kjent for kompletterer sopp og lam retter .
Forberedelse
Som ris , utvider bygg under kokeprosessen , selv om den har en mye raskere steketid . Så om matlaging bygg vanlig eller legge det til supper , ta hensyn til at Byggs perle -lignende korn vil utvide til minst tre ganger sin opprinnelige størrelse i løpet av minutter . På grunn av dette, er det viktig å inkludere ekstra buljong i suppe eller stuing hvis du vet du kommer til å legge bygg, slik at at kornet ikke suge opp all væsken og ødelegge suppe .
Å forberede fire porsjoner av vanlig bygg, kombinere en kopp ukokt korn med 1 ¾ kopper kokende vann . Rør , reduser varmen og la det småkoke dekket i 10 til 12 minutter .
Barley for Weight Loss
Ved å erstatte to av dine stivelse porsjoner hver dag (for eksempel poteter , hvitt brød eller ris ) med to serveringer av bygg ( en servering av bygg er ½ kopp , kokt ) , vil du sannsynligvis gå ned i vekt på grunn av det høye fiberinnhold og lav kalori greven av dette produktet . En kopp bygg inneholder ca 190 kalorier , 4 gram fett , 6 gram fiber og 4 gram protein .