Hvilke vitaminer er i Brinjal

? Brinjal , også kjent som aubergine , er medlem av søtvier familien av grønnsaker . Ulike varianter av brinjal varierer i størrelse , så vel som utseende : de kan være dyp lilla , lavendel , oransje , gul - hvit og jade grønn . Tekstur og smak kan også variere , selv om de ofte har en svampaktig tekstur og svakt bitter smak. Gamle forfedre av aubergine vokste vilt i India De ble dyrket i Kina i det femte århundre f.Kr. , deretter introdusert til Afrika , og senere spredt over hele Europa . I tillegg til mineraler og fytokjemikalier , gir brinjal også flere viktige vitaminer . B -vitaminer

Brinjal inneholder flere B-vitaminer . En kopp brinjal som er tilberedt og cubed gir 10 prosent av den daglige verdien av vitamin B1 , også kjent som tiamin . I tillegg , en kopp brinjal gir 5 prosent av den daglige verdien av vitamin B6 ( pyridoksin ) og om lag 3 prosent av vitamin B3 ( niacin ) . B-vitaminer i brinjal er nødvendige i kroppen i metabolismen av fett, karbohydrater og proteiner . De kan også hjelpe konvertere mat til energi og er viktige vitaminer for nervesystemet .
Vitamin C

Brinjal inneholder også rikelig med vitamin C , noe som er et nødvendig næringsstoff som ikke er naturlig produsert av kroppen. Vitamin C øker opptaket av jern og er viktig for normal funksjon av indre organer og kjertler . Det er en naturlig antihistamin, noe som gjør den fordelaktig for å kontrollere alvorlighetsgraden av forkjølelser . Vitamin C styrker også immunforsvaret , bidrar til å hindre kreftfremkallende frie radikaler , og gjør kollagen i kroppen .
Vitamin E , A, K

andre vitaminer i brinjal er vitamin A , E og K. Ifølge WebMD , er vitamin A gunstig for reproduksjon , immunsystemet funksjon , og for å opprettholde normalt syn . Vitamin E har antioksidantegenskaper og bidrar til å beskytte celler mot skader , mens vitamin K er viktig for beinhelse , og for å hjelpe til med blodpropp .