Lister over Foods høy i B12

Vitamin B12 er et medlem av vitamin B-familien , og er en av de vitaminer som finnes i B - kompleks vitaminer . Selv om den menneskelige kroppen trenger bare små mengder av dette vitaminet om dagen , er det en svært viktig næringsstoff . Det hjelper kroppen din å produsere røde blodlegemer; sørger for riktig utvikling av nerveceller; og bistår kroppens celler i metabolizing proteiner, karbohydrater og fett . Vitamin B12 finnes hovedsakelig i kjøtt; selv , kan det også bli funnet i sjø planter og fermentert planteføde . Kjøtt og sjømat

" Gode kilder til vitamin B12 inkluderer kalv leveren og snapper , " sier eksperter ved George Mateljan Foundation ( TheWorld'sHealthiestFoods . Com ) , en ikke - for -profit organisasjon som er dedikert å gjøre verden til et sunnere sted . Venison , laks , biff indrefilet og stekt svinekjøtt loin har også høye nivåer av vitamin. I tillegg til snapper , andre sjømat kilder er kamskjell , reker og kveite .
Sjøplanter arkiv

Sea planter , som for eksempel tang og alger , inneholder relativt høye nivåer av vitamin B12 . Disse kan finnes i helsekostbutikker i kapselform .
Gjær og gjæret plantemat

Vitamin B12 finnes i gjær . Gjær brukes til å gjære planteføde å skape slike matvarer som tempeh , miso og tofu . Tempeh , miso og tofu er alle laget av soyabønner og noen type fermen agent. De blir ofte brukt som kjøtt erstatter i vegetarisk kosthold , og kan finnes i organiske markeder .
Hensyn for vegetarianere

George Mateljan Foundation påpeker " upålitelighet av planter som kilder til B12. " Selv B12 kan bli funnet i noen planter , ved hjelp av planter som eneste kilde for dette mineral kan være risikabelt . Planter kan ikke produsere sin egen B12 , som dyr kan. Nivåene av B12 som finnes i planter er direkte proporsjonal til mengden av mikroorganismer (for eksempel bakterier, gjær , mugg og sopp ) som er trukket inn i plantene fra jorden . Mengden av B12 i sjøplanter varierer også , avhengig av nivået av mikroorganismer i de omkringliggende vannet . Derfor kan vegetarianere som spiser ingen animalske produkter ikke får tilstrekkelige mengder av vitamin B12 fra disse kildene alene .
Tegn på en vitamin B12 mangel

" Den menneskelige kroppen lagrer flere år igjen av vitamin B12 , så ernæringsmessige mangel på dette vitaminet er ekstremt sjeldne , " sier legene ved det verdenskjenteMayo Clinic . Men , kan kroppen din være mangler i vitamin B12 hvis du viser følgende symptomer : tungen er rød eller sår; du har prikking eller nummenhet i føttene; du har hjertebank, hukommelsesproblemer, eller nervøsitet; eller du opplever depresjon . Pass på å sjekke med legen din hvis du har noen av disse symptomene .