Ikke all hard salami er glutenfri. Mens mange varianter av hard salami er laget uten glutenholdige ingredienser, kan noen inkludere hvetemel eller andre glutenholdige bindemidler, krydder eller smakstilsetninger. Det er viktig å nøye sjekke ingredienslisten til ethvert hardt salamiprodukt for å sikre at det er glutenfritt.
