Diett for folk med høyt kolesterol

I motsetning til det mange tror , er kolesterol ikke en form for fett , men en kompleks solid alkohol , kjent som sterol . Kolesterol er nødvendig metabolsk av kroppen til å lage hormoner , vitamin D og andre stoffer som hjelper i fordøye mat . Det er imidlertid ikke et vesentlig element i vår diett siden leveren produserer det fra glukose og fett. Kolesterol seg gjennom blodstrømmen i kombinasjon med protein, et kompleks som kalles lipoprotein . De to vanligste formene av disse lipoproteiner i blodet er LDL tallet ( low - density lipoprotein ) og HDL -tallet ( high- density lipoproteiner ) . Diet

EDL ("godt " kolesterol) bærer overflødig kolesterol til leveren hvor det blir forkastet. Problemet oppstår når LDL -tallet ( "dårlig " kolesterol ) øker , som de er ansvarlig for deponering av plakk i blodårene , noe som fører til hjertesykdommer. Opprettholde en lav - fett , lav - kolesterol diett er dermed avgjørende for forvaltningen av disease.In mai 2001 , National Cholesterol Education Program ( NCEP ) utgitt retningslinjer for personer med høyt kolesterol , godkjent av American Heart Association . Disse føringer , kjent som terapeutiske livsstilsendringer (TLC ) , anbefaler mindre enn 200 milligram kolesterol og 2,400 milligram natrium pr dag , uavhengig av det totale kaloriinntak . Det understreker spise akkurat nok kalorier til å opprettholde en sunn vekt , og forbruker bare 25 prosent til 35 prosent kalorier fra fett , og bare syv prosent kalorier fra mettet fett .
Daglig matinntak

Begrens inntak av kjøtt til fem gram per dag . Velg slankere kutt . Spis kylling og kalkun uten skinn . Konsumere omega - 3 fettsyre som inneholder fisk som laks , sild og tunfisk . Trim vekk alt synlig fett før matlaging , og hell av fettet fra bruning biff . Prøv kjøtt alternativer som tofu eller tørre erter som well.Egg plomme inneholder rundt 213 milligram kolesterol , noe som er ganske høyt . Så spiser bare to eggeplommer per uke . Vær forsiktig mens du spiser bakervarer som inneholder eggeplommer , også. Substitute egg med andre ingredienser i bakt mat , hvis mulig . Eggehviter er kolesterol gratis , slik at du kan spise dem så mye du desire.Always velge lav-fett melk eller melkeprodukter . Har du ikke mer enn to til tre porsjoner med melk eller dets produkter , som de er høy i mettet fett og kolesterol . Kjøp ost inneholder mindre enn tre gram fett per unse , og lav - fett eller nonfat yoghurt . Foretrekker frosset - melkeprodukter som iskrem , lav-fett desserter og frossen yoghurt , som de har mindre mettet fats.Limit fett og olje inntaket til mindre enn seks til åtte teskjeer per dag . Unngå smult og smør som de er mettet fett . Øke bruk av umettet fett som raps , oliven , peanut , safflower og mais oljer . Foretrekker margarin i daglig bruk som det inneholder plante sterol eller stenol estere som lavere kolesterol . Vær forsiktig med trans - fett som inneholder foods.Increase inntak av korn, særlig helkorn til minst seks porsjoner per dag som de inneholder fiber . Fiber sies å ha kolesterolsenkende virkning . Kjøp tørt korn som de er generelt lav i fett . Unngå høy - fett og søtt bakervarer . Hvis du har høye triglyserider eller lavt HDL-nivå , være forsiktig med å øke karbohydrat inntaket til mer enn 60 prosent av de totale kalorier per day.Fruits og grønnsaker har ingen kolesterol , og de ​​fleste inneholder svært lite fett . Sørg for å ha minst to til fire porsjoner frukt og tre til fem porsjoner grønnsaker hver dag . Serve frisk frukt som dessert . Hold dem lett tilgjengelig hjemme , og spis frukt i stedet for junk food . Prøv vegetabilske gryteretter for en hovedrett, eller legge til mer grønnsaker sammen med kjøtt dishes.Cut ned på søtsaker og desserter . Velg magre alternativer i stedet .