Helse og Sykdom
LDL , eller low- density lipoprotein , er hoved kolesterol transportør i blodet og kalles "dårlig " kolesterol fordi det har en tendens til å bygge plakk på blodårene . HDL , eller high- density lipoprotein , er "godt" fordi det bærer kolesterol vekk fra plakk på arterieveggene , tilbake til leveren .
Normale verdier
The American heart Association anslår at friske individer bør ha total kolesterolet under 200 mg /dL ( milligram per desiliter blod ) . Optimal LDL bør være lavere enn 130mg/dL , mens ønskelig HDL nivå bør overstige 40 mg /dl for menn og 50 mg /dl for kvinner .
Meieriprodukter
Siden meieriprodukter er vanligvis høy i LDL kolesterol , lav - fett eller fett - frie versjoner er å foretrekke . Produkter som bør begrenses inkluderer helmelk , fløte , iskrem , smør , ost og eggeplommer .
Kjøttprodukter
Kjøttprodukter å unngå å inkludere utrimmet fett kjøtt , slike innmat inkludert lever, hjerne og nyre ; bearbeidet kjøtt , som pølse , bologna , salami og pølser ; og kommersielt hevet and og gås .
Mettet Oljer og trans-fett
Mettet oljer og trans-fett øker LDL , men trans-fett er verre , fordi de også redusere "gode" ( HDL ) kolesterol . Limit mettede oljer som kokosolje, palmeolje eller palmekjerneolje, og unngå kommersielle bakevarer, stekt mat og hardt fett .
Anbefalinger arkiv
matvarer som kan bidra til å redusere kolesterolnivået inneholder olivenolje , nøtter , frø , havregryn , havrekli , mat som inneholder og stanols , og fisk .