Helse og Sykdom
Hvis du vil miste vekt - spesielt fett - virker det som om du burde begrense fett i kostholdet ditt. Fett er bare ett av tre store makronæringsstoffer som utgjør det menneskelige kostholdet, og noe er nødvendig for å holde systemet i gang. Når det kommer ned til det, spiller det totale energiinntaket ditt, i form av kalorier, den største rollen i evnen til å miste, vinne eller opprettholde vekt.
Funksjoner av vekttap
Kalorier representerer hvor mye energi som en mat gir. Forbruker 3500 kalorier mindre enn du brenner for å miste ett pund. Fett er ofte et sentralt problem når man vurderer kalorier fordi, som makronæringsstoffer, er det den mest kalorisk tette. Mens karbohydrater og protein inneholder fire kalorier per gram inneholder fett ni kalorier per gram. Å kutte ut fett virker som om det ville være en enkel måte å redusere kaloriinntaket og dermed gå ned i vekt, men det er ikke så lett.
Viktigheten av fett
Kroppen trenger litt fett for å stimulere hormonproduksjonen, legge til rette for absorpsjon av visse vitaminer og å gi isolasjon til indre organer. Fett er også en kilde til energi for kroppen og tar lengre tid å fordøye enn karbohydrater, slik at de bidrar til følelser av tilfredshet og satiation. Fett finnes i de fleste proteiner, meieri og noen plantekilder.
Typer av fett
Selv om du trenger litt fett i dietten, er ikke alle typer fett like ønskelige. Mettede fettformer, som i stor grad finnes i animalske produkter, bidrar til vektøkning og andre helseforhold, sier American Heart Association. I en australsk studie fra 2003 publisert i British Journal of Nutrition, leder forfatter L.S. Piers sa bytte mettet fett med enumettede versjoner indusert et betydelig tap av kroppsvekt, selv om deltakerne ikke signifikant endret kaloriinnhold eller fettinntak. Å unngå transfett vil også hjelpe med vekttap. En Wake Forest University studie ledet av Kylie Kavanagh og utgitt i en 2007 utgave av tidsskriftet Obesity fant at aper fôret en diett høy i transfett, til tross for at de var et kalorisk kontrollert kosthold, fikk betydelig vekt - spesielt i deres bellies.
Effekter av lav-kalori dietter
Redusere ditt totale kaloriinntak har vist seg å være den mest effektive metoden når du mister vekt. En randomisert klinisk studie utført av Harvard School of Public Health og Pennington Biomedical Research Center i Louisiana State University System, sammenlignet fire forskjellige dietter over en toårsperiode. Resultatene, publisert i en februar 2009-utgave av New England Journal of Medicine, viste at uavhengig av diettens makronærings-sminke, reduserer kalorier resulterer i vekttap. Forsøkets 811 deltakere spiste enten et lite fett /middels protein, lavt fett /høyt protein, høyt fett /høyt protein eller høyt fett /gjennomsnittlig protein diett. Hver diett fulgte næringsriktige prinsipper, med fokus på umettede fettstoffer, hele korn og produsere. Alle deltakere lyktes i å miste tilsvarende mengder vekt og redusere midjeomkretsen, og ledende forskere konkluderte med at en total reduksjon i kalorier er nøkkelen til vekttapsresultater.
Så lenge du begrenser inntaket av mettet fett og eliminere de fleste transfett, bør ditt totale inntak av fett være mindre bekymret enn ditt totale kaloriinntak når du prøver å gå ned i vekt. For helsemessige formål er det fornuftig å følge American Heart Association-retningslinjene for å konsumere 25 til 35 prosent av dine totale daglige kalorier fra fett, med bare 7 prosent av de fete kalorier som kommer fra mettede kilder. Fordi redusert kalorier påvirker vekttap, holde orden på fettinntaket ditt, siden fett er mer kalorisk tett enn andre makro-næringsstoffer. Pass dine måltider med små porsjoner av sunt fett --- dryss nøtter over havregryn, drikk en teskje olivenolje på salaten din eller legg til en bit av avokado til din sandwich.