Fordeler med umettet fett og protein i en diett

Funnet i olivenolje, vegetabilske oljer, solsikkefrø og jordnøttolje har umettede fett ikke samme risiko som mettet fett. Protein, funnet i rødt kjøtt, fjærfe, nøtter, frø og noen grønnsaker, er et av de essensielle næringsstoffene kroppen trenger for å fungere skikkelig. Forbruk av moderate mengder protein og umettede fett har flere fordeler.

Økt HDL

Kalt "godt" kolesterol, synes høyt tetthet lipoprotein å ha en beskyttende effekt på kardiovaskulærsystemet. Low-density lipoprotein, også kjent som "dårlig" kolesterol, øker risikoen for arterie blokkeringer og kardiovaskulære komplikasjoner. En studie utført på Brigham og Women's Hospital og Johns Hopkins Medical Institutions viste at erstatning av karbohydrater med umettede fett i et hjertesunt kosthold økte gode kolesterolnivåer. Mens dietten ikke reduserte dårlige kolesterolnivåer, reduserte det også triglyseridnivået og blodtrykket. Resultatene av denne studien dukket opp i november 2005 utgaven av "Journal of the American Medical Association."

Redusert kardiovaskulær risiko

American Heart Association anslår at mer enn 81 millioner mennesker hadde minst en form av hjertesykdom fra 2006. Disse sykdommene inkluderer slag, høyt blodtrykk, hjertesvikt og koronar hjertesykdom. Mayo Clinic rapporterer at en type umettet fett kan redusere risikoen for kranspuls sykdom og føre til lavere blodtrykksnivåer. Omega-3 fettsyrer, som finnes i matvarer, inkludert valnøtter og fettfisk, har en beskyttende effekt på hjertet. Denne typen fett reduserer også risikoen for inflammatoriske sykdommer og enkelte typer kreft, ifølge University of Maryland Medical Center.

Energi

Både protein og umettede fett fungerer som energikilder for kroppen. Forskjellen er i hvordan kroppen bruker dem. Oklahoma Cooperative Extension Service forklarer at proteinens hovedfunksjon er å opprettholde kroppens strukturer. Hvis en person bruker mer protein enn det som trengs for denne funksjonen, bruker kroppen det overskytende protein for energi. Uansett protein som kroppen ikke bruker til energi, lagrer den seg som fett. Merck Manual Home Edition beskriver fett som den mest energieffektive matvaren, men fett er også den langsomste energikilden.

Vitaminabsorpsjon

Umettede fett hjelper kroppen å absorbere vitaminer kjent som fettløselige vitaminer . Når noen bruker et fettløselige vitamin, absorberer kroppen vitaminet og lagrer det i fettvevet. Fordi kroppen lagrer fettløselige vitaminer, er det mulig å konsumere for mye av dem og utvikle symptomene på vitamin toksisitet. Eksempler på fettløselige vitaminer inkluderer vitamin K, vitamin A, vitamin D og vitamin E.

Struktur

Proteiner gir struktur for bein og muskler, noe som bidrar til å bevare kroppens skjelettstruktur. Umettede fetter kontrollerer en annen type struktur - celleveggen. Hver celle har en vegg for å støtte cellen, bestemme celleformen, kontrollere frekvensen av cellevekst og motstå vanntrykk. Dr. Stephen G. Saupe fra College of St. Benedict i Minnesota forklarer at cellemembranen uten burmvegger ville briste.