Helse og Sykdom
De typer fett du spiser kan påvirke helsen din på en stor måte. Generelt sett gir mettet fett fordeler fordi kroppen krever fett for mange viktige formål. Visse mettede fettstoffer i matvarer som kokosnøtt og kokosnøttolje kan bidra til god helse, men det finnes ikke nok bevis for å trekke noen faste konklusjoner. Fordi mettet fett generelt har en negativ effekt på blodkolesterol, bør du likevel konsumere det i moderasjon.
Fettets rolle i kroppen
Kroppen din bruker mettet fett, sammen med andre typer fett, for en mange viktige formål, forklarer lege William Sears på hans nettsted. Fett tjener som en kilde til energi. Det spiller også en nøkkelrolle i å produsere membranene som omgir cellene i kroppen din, inkludert hjernen. Fett holder også huden frisk, puter organene og hjelpemidler i produksjon av hormoner, de kjemiske budbringerne er involvert i enhver prosess i kroppen. Harvard School of Public Health merker at kroppen gjør alt det mettet fett det krever, og det overskytende du får i kostholdet, spesielt fra dyremat, er problematisk fordi høye mengder fører til forhøyede nivåer av '' dårlig '' kolesterol. br> Kokosolje og hjertesykdom
Kokosolje inneholder en annen type mettet fett enn det som finnes i animalske produkter. Disse forskjellene kan gjøre denne typen fett bra for deg, i stedet for noe du bør unngå. Leger Joseph Mercola, i et stykke for Huffington Post, rapporterer at forskning i diett og hendelser av hjertesykdom hos individer i Sør-Stillehavsøyene har avdekket svært lave frekvenser av hjertesykdom, selv om noen får så mye som 60 prosent av deres totalt kalorier fra mettet fettrik kokos.
En eldre studie, publisert i oktober 1997-utgaven av Tropical Doctor, viste en økt forekomst av koronar hjertesykdom i et bestemt område i India. Forskerne teoretiserte det høye forbruket av mettet fett fra kokosnøttolje var sannsynligvis ansvarlig. Deres studie besto av å sammenligne inntak av kokos og kokosnøttolje i pasient med hjertesykdom og friske individer. Deres funn tyder på at kokosoljeforbruket var likt mellom de to gruppene, noe som tyder på at en annen uoppdaget faktor er ansvarlig for den økte forekomsten av sykdommen.
Mellomkjede triglyserider og vekttap
Typen av mettet fett funnet i kokosnøttolje kalles mellomstore triglyserider. Ernæringsfysiolog Jonny Bowden forklarer at kroppen bruker denne typen fett først og fremst som en kilde til umiddelbar energi, lik karbohydrater, men uten at spissen i insulin antas å bidra til vektøkning.
Begrenset forskning tyder på at man legger til denne typen av fett til kostholdet ditt kan hjelpe til med vekttap. To studier av det samme teamet av kanadiske forskere, som ble vist i januar 2003 og desember 2003 utgaven av '' The International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders ',' 'testet effektene av å legge til triglyserider med middels kjede i form av kokosnøtt olje versus andre typer fett hos menn og kvinner. Forskerne fant at kokosoljen syntes å øke fettoksidasjonen, noe som ville bidra til å redusere total fettlagring og øke mengden kalorier som ble brent. Disse effektene bør ikke ses som en rask løsning, men en potensiell langsiktig diettendring som kan fremme vekttap og bidra til å opprettholde en sunn vekt. Selv om det mettede fettet finnes i kokosnøtt Olje viser seg å være en sunnere versjon av mettet fett som finnes i animalske produkter, fett av alle slag har dobbelt så mange kalorier som protein eller karbohydrater. Hvis du bestemmer deg for å inkludere flere av disse fettene i kostholdet ditt, reduser du inntaket av andre slag tilsvarende for å unngå å bruke for mye av dette næringsstoffet.