Liste over lipider

En lipid er navnet på en type forbindelse som inneholder elementene karbon, oksygen og hydrogen. Lipider er hydrofobe, noe som betyr at de ikke oppløses i vann. Lipidene i kroppen spiller en viktig rolle i isolasjon, lagring av energi, cellestruktur og proteintransport, ifølge "Nutrition and You", av Joan Salge Blake. Det finnes tre hovedformer av lipider: steroler, fosfolipider og triglyserider.

Steroler

Steroler, som består av fire ringer av karbon og hydrogen, virker som forløper for en rekke forskjellige stoffer i kroppen din . Den mest kjente sterolen er kolesterol. Kolesterol utgjør en del av membranene i cellene dine og virker som en forløper for vitamin D og gallsyrer, som er nødvendig for å fordøye fett som du spiser i dietten. Kolesterol er også en forløper for kjønnshormonene østrogen og testosteron. Den riktige mengden kolesterol i blodet er viktig for riktig kroppsfunksjon. Når kolesterolnivåene blir for høye, kan de øke risikoen for å utvikle hjertesykdom. "Ernæring og deg" bemerker at det ikke er nødvendig å konsumere noe kostholdskolesterol fordi alt kolesterolet du trenger for normal kroppsfunksjon, blir syntetisert i kroppen din.

Fosfolipider

Fosfolipider består av tre fettsyrer og en fosforgruppe. Fettsyrer består av en kjede av karbon- og hydrogenatomer og inneholder en syregruppe på slutten av deres struktur. Mer enn 20 forskjellige typer fettsyrer finnes. Fosforparten av fosfolipidet er polar, noe som betyr at det tiltrekker ladede partikler. Fettsyredelen av fosfolipidet er ikke-polar, og det tiltrekker ikke noen partikler. Fosfolipidene i kroppen din er arrangert sammen i det som refereres til som fosfolipid-dobbeltlaget. Dette laget omgir cellene dine og fungerer som en beskyttende barriere som tillater vann i cellen, men holder viktige elementer fra å bli utskilt fra cellen. "Ernæring og du" bemerker at lecitin er det viktigste fosfolipidet som finnes i cellemembranen. Triglycerider

Triglyserider er den kjemiske formen fett tar i blodet. Triglyserider kan bli konsumert gjennom kostholdet ditt eller syntetisert i kroppen din fra overflødig kalorier eller karbohydrater, ifølge American Heart Association. Når du bruker overflødige kalorier, lagres de som triglyserider i fettcellene dine. Kroppen bruker disse triglyseridene som en energikilde mellom måltider eller i faste tider. Hvis du bruker vanlige kalorier regelmessig, forblir triglyserider i blodet ditt i stedet for å bli lagret i fettcellene dine. Overflate nivåer av triglyserider i blodet ditt kan føre til utvikling av aterosklerose og kranspuls sykdom.