Duck Meat and Cholesterol

Mange amerikanere ser på vekten deres, samt kolesterolnivået. Høyt kolesterolnivå i serum er forbundet med økt risiko for hjerteinfarkt og hjerneslag, ifølge Harvard School of Public Health. Mens noen velger å kutte ut kjøtt fra kostholdet sitt, kan kjøtt som kylling og til og med and spises moderat.

Andekjøtt

Andekjøtt er ikke en hverdagsmat for de fleste amerikanere. Det er vanskeligere å finne i butikker, men ofte servert på eksklusive restauranter. Generelt er andekjøtt fetere enn annet hønsekjøtt, med en oljere smak. Ifølge det amerikanske jordbruksdepartementet inneholder andekjøtt ingen karbohydrater, fiber eller sukker, men det er rikt på proteiner, jern og B-vitaminer, som er essensielle for metabolismen.

Kolesterol Definisjon

Kolesterol er et fettstoffer som alle mennesker og dyr naturlig produserer. Det tjener formålet med å lage hormoner og tillate fordøyelse av fettløselige vitaminer. Selv om noe kolesterol er gunstig, kan for mye være skadelig for hjertet. American Heart Association anbefaler å begrense daglig kolesterolinntak til 300 milligram for friske individer, og til 200 milligram per dag for de med hjertesykdom eller høyt kolesterol.

Kolesterol i Duck Meat |

Ifølge det amerikanske departementet landbruk, har en unse servering av andekjøtt rundt 25 mg kolesterol, uansett om huden er av eller på. Andekjøtt konsumeres sjelden i porsjoner som er små, men det er sannsynlig at en person vil konsumere opptil 100 mg kolesterol eller mer når han spiser andekjøtt.

Mettet fett.

Kolesterol i kostholdet er ikke eneste som øker kolesterolnivået i kroppen. American Heart Association uttaler at mettet fett faktisk er den viktigste årsaken til høyt kolesterol i blodet. Mettet fett finnes bare i animalske produkter som melk, ost, biff og andekjøtt. Det amerikanske jordbruksdepartementet opplyser at 1 unse andekjøtt med huden på har 3,7 gram mettet fett, mens 1 unse uten hud har 1,1 gram mettet fett. American Heart Association anbefaler å holde inntak av mettet fett til under 7 prosent av den totale kalorien hver dag.

Anbefalinger

Mens andekjøtt inneholder kolesterol og mettet fett, kan det fortsatt passe inn i American Heart Association sine anbefalinger for hjertehelse, når den spises i små porsjonsstørrelser. Å spise bare brystet til anda, og spise det uten huden kan også bidra til å redusere mettet fett og kolesterolinnhold.

, , ] ]