Helse og Sykdom
Et skivet eple til lunsj er næringsrikt og smaksrikt, men etter et par timer reagerer enzymer i den utsatte overflaten av eplet med oksygenet i luften og gjør eplet ditt til en uappetittlig brun nyanse før lunsjtid ruller rundt. Et lettbrunt eple er trygt å spise, men eplet vil ikke forbli smaksrikt på veldig lenge, ettersom bruning er et tegn på at eplet raskt mister kvaliteten. Enkle teknikker, inkludert behandling av de avskårne eplene med sure stoffer eller å holde frukten kjølig, forhindre oksidasjon og opprettholde fargen og sprøheten på eplet ditt. . Fruktjuice og andre sure oppløsninger bremser brunfargen uten å påvirke fruktens smak. Bruk en konditor til å børste saften jevnt på eplene. Bruk sitrusfruktsaft som sitron, lime, mandarin, appelsin eller ananas.
Legg en blanding av vann og cidereddik eller sitronsaft i en liten bolle. Kast eplene kort i løsningen, og klapp deretter eplene tørre med et papirhåndkle. Denne metoden kan være enklere hvis du behandler flere kuttede epler.
Plasser kuttede epler i en lufttett, lekkasjesikker beholder. Tilsett nok eple cider til å dekke eplene. Å dekke eplene med cider er en annen måte å bruke en sur løsning som bremser bruningen og holder de avskårne eplene fuktige og friske. Etter at du har spist eplene, kan du drikke saften.
Ting du trenger
Sitrusjuice og
Konditorbørste
Cider eddik eller sitronsaft