Helse og Sykdom
Noni-frukten, også referert til som Morinda citrifolia, vokser gjennom Stillehavet fra Sør-Asia til Australia. "The fruit grows on small shrubs.", 3, [[Alle deler av planten fra roten til bark brukes til medisinske formål. Moderne bruksområder inkluderer å lage juice ved å gjære frukten i beholdere opptil åtte uker. Noni juice har høye nivåer av vitamin C. Noni juice har blitt brukt av Stillehavet østers til å behandle en rekke sykdommer fra kreft til diabetes.
Velg frukt når den har en lys gul farge. Frukt bør være vanskelig uten grønn fargestoff tilstede. Hvis det er noe grønt på frukten, vil denne delen av frukten ikke modnes, og den samlede juice laget av Noni-frukten vil ha en litt bitter smak. Etter å ha plukket, vil frukten fortsette å lyse i farge og frukten vil fortsette å myke.
Inspiser frukten. Frukten skal ikke ha tegn på insekt eller gnagerbid eller angrep. Vask frukt i varmt vann i et sterilt miljø. Lufttørke på en ren overflate. Ikke la mugg vokse på frukten ettersom den tørker. Inspiser for fuzzy vekst med jevne mellomrom.
Oppbevar frukten i plastkonserves eller glassflasker. Pass på at beholderne tillater røyk som er opprettet under fermenteringsprosessen for å unnslippe. En klar beholder er ideell, så man kan visuelt se juiceen som det fermenterer. Uvanlig overskyet eller mørk juice kan være forurenset. Gjæringsprosessen kan vare mellom to og åtte uker, avhengig av ønsket smak og smak. Den fulle gjæringsprosessen er åtte uker, og resulterer i en mørk, riksmaksingjuice.
Analyser PH-nivået av Noni juice. PH-nivået viser hvor sur saften er. De normale PH-nivåene for juice er mellom 3 og 5. Kjøp PH-striper eller litmusstrimler på lokale helsekostbutikker. Strimlene dyppes inn i saften og deretter sammenlignes med et hovedkort. Jo mer sure saften, eller jo lavere PH-nivået, jo mer bitter vil saften smake. Legg til små mengder natron for å reversere de sure nivåene av saften hvis den er for sur.
Lag juice i beholdere som er forseglet. Juicen kan lagres i opptil to år. Merk alle beholdere med navnet juice, når det ble laget, ph-nivået og datoen som beholderen ble åpnet.
Tips
Noni fruktjuice kan kjøles eller forlates ute.
Advarsler
Ikke bruk frukt som har blitt blåst.
Ting som trengs
Noni Fruit
Matvarecontainer
Litmus Strips