Helse og Sykdom
Karbohydrater som er mindre raffinerte eller "gode karbohydrater", som de som finnes i frukt, grønnsaker, belgfrukter og fullkorn, gir mer næringsstoffer og helsemessige fordeler enn raffinerte karbohydrater, eller "dårlige karbohydrater." For de beste vekttap-resultatene, par protein med gode karbohydrater og begrense de dårlige karbohydrater, inkludert mat laget med raffinerte korn og tilsatt sukker.
God karbohydrater og vekt
En artikkel publisert i "The Journal of Nutrition "I mai 2011 står det at i forhold til de som spiser hovedsakelig raffinerte korn, har folk som spiser mer fullkorn en tendens til å veie mindre og kan være mindre sannsynlig å bære fett rundt magen, noe som er den mest usunne typen fett. Høyfibreholdige matvarer kan redusere opptaket av makronæringsstoffer, som fett og karbohydrater, slik at du ikke absorberer så mange kalorier fra maten din, ifølge en artikkel fra mars 2005 i "Ernæring". Dette kan hjelpe deg med å holde vekten din eller gå ned i vekt.
Fullhetsfaktoren
Koble karbohydrater med protein, fordi protein er mer fylling enn karbohydrater og fett. Gode karbohydrater er mer fylling enn dårlige karbohydrater fordi de er lavere i energidensitet og høyere i fiber. Matvarer med lavt energidensitet har ikke mange kalorier per gram, noe som gjør at du kan spise et større volum mat mens du fortsatt holder deg i kaloriene dine for dagen. Det er volumet av mat du spiser som får deg til å føle deg full, ikke mengden kalorier, ifølge sentrene for sykdomskontroll og forebygging. Høyfibreholdige matvarer fyller på grunn av at de legger masse i kostholdet ditt og senker tømmingen av magen.
Korrekt forhold og timing
Å spise mer protein og mindre karbohydrater kan hjelpe deg å forbedre kolesterolnivået og opprettholde din muskelmasse under vekttap ifølge en studie publisert i "The Journal of Nutrition" i februar 2003. Studiedeltakere som spiste 1,4 ganger så mange karbohydrater som protein senket triglyseridnivået og mistet en høyere andel kroppsfett sammenlignet med deltakerne som fikk samme mengde kalorier fra en diett med 3,5 ganger så mange karbohydrater som protein. Du kan også være bedre å spise mesteparten av karbohydrater på middag enn å spre dem mer like over hele dagen, ifølge en studie publisert i "Fedme" i oktober 2011. Spise på denne måten hjalp folk til å føle seg fyldigere, forbedre kolesterol og blodsukkernivå og oppleve større tap i både kroppsfett og vekt.
Økende helsefordeler
Bytting av mettet fett med raffinerte karbohydrater kan faktisk øke hjertesykdomsrisikoen, men erstatning av dette dårlige fettet med gode karbohydrater kan redusere risikoen, "The American Journal of Clinical Nutrition" i juni 2010. Akkurat som den valgte typen karbohydrater er viktig hvis du ønsker å forbedre hjertehelsen din, så er det også proteinet. Rød og bearbeidet kjøtt kan øke risikoen for hjertesykdom og diabetes, men lite fett meieri, kylling, fisk og soya kan redusere risikoen for hjertesykdom, ifølge en artikkel publisert i samme journal i juli 2005.