Helse og Sykdom
En bolle med suppe varmer og tilfredsstiller deg på en kul dag. Du trenger ikke å fornekte deg selv denne trøst, selv om du har en lav-carb diett. Selv om mange typiske suppe ingredienser, som stivelsesholdige grønnsaker, nudler, poteter og ris, er utenfor grenser, gjenstår mange deilige alternativer. Uansett om du vil ha en kremaktig bolle eller en sterk vegetabilsk blanding, kan suppe være et menyvalg på lavt karbo diett.
Kremholdig lavkarb-sukker
Selv om stivelsesholdige supper fortykket med høykarbohydrert puree potet eller en melbasert roux er ute, kan du likevel nyte en kremaktig, rik suppe ved å bruke pureed blomkål og krem for fortykning. Blomkål inneholder ca 2 gram netto karbohydrater per 1/2 kopp, tilberedt. Tung krem har ca 6 gram "netto" karbohydrater per kopp.
Netto karbohydrater er de som påvirker blodsukkeret. Du kan finne netto karbohydrater i en mat ved å trekke fibergrammet fra en matets totale karbohydratgram.
En prøve kremaktig suppeoppskrift bruker smaker av bacon og blåost. Sauté hakkede purre, med 8 gram netto karbohydrater per 1/2 kopp, og knapp sopp, med 2 gram netto karbohydrater per 1/4 kopp, i smør. Rør i kylling bouillon og hakket blomkål. Smør inntil blomkålen er myk og deretter puré i små satser i en blender eller matprosessor.
Returner glatt suppe til varmen og tynn med vann til din foretrukne tekstur, og rør deretter flere spiseskjeer med blå ost - - som bare har spansk karbohydrater per spiseskje - til smeltet og oppvarmet.
Server suppen toppet med sprø baconbiter. Siden alle ingrediensene med karbohydrater er fordelt på omtrent seks boller, inneholder hver servering ca 6 gram netto karbohydrater.
Carb grønnsakssupper
Lav-karb grønnsaker er rikelig. Du har alternativer som sopp, selleri, sommer squash, grønne bønner, tomater, spinat og friske urter for smak - bruk noe eller alt i en grønnsaksuppe.
For et enkelt innhøstingsalternativ, sautéløk og hvitløk i olivenolje. Legg hakkede grønnsaker og kok til det er mykt. Hell i en sjenerøs mengde kylling bouillon, som har mindre enn 1 gram netto karbohydrat per kopp. Hvis du foretrekker å bruke vegetabilsk buljong, vil du tilbringe 3 gram netto karbohydrater per kopp.
Rør i hermetiserte, terninger med tomater, som har ca 8 gram netto karbohydrater per kopp. Ses med salt, tørkede krydder - inkludert timian, salvie og rosmarin - og sort pepper. Fortsett å simre til smaken er blandet og servere. Forvent at suppen inneholder ca 7 gram netto karbohydrater per porsjon.
Alternativt kan du lage en jevn, grønnsakssuppe med sauteingprodukt av valg - brokkoli, rød peppers eller spinat, for eksempel - med løk i kokosnøtt eller olivenolje. Når det er mykt, legg til kylling eller grønnsaksbuljong og puree.
Returner suppen til lav varme og legg til små mengder krem for å tykke og myke smakene. Ses med salt, Parmesanost og urter av valg. Avhengig av grønnsakene du bruker som base, regner du med at denne suppen inneholder 5 til 7 gram karbohydrater per porsjon.
Lavcarb Chili og Stew
Chili og stew er proteinbaserte supper som passer riktig inn i en lavkarbo-regime. La bønnene ut av chili og poteter eller mais ut av stuen for å lage et relativt lavt karbonmåltid. Sett opp for en litt tynnere tekstur for å holde parabolen ekstremt lav i karbohydrater, eller hvis du ikke har noe imot å distribuere 6 gram netto karbohydrater i en spiseskje mel eller 5 gram netto karbohydrater i 2 ss tomatpuré blant flere porsjoner, bruk disse som fortykningsmidler.
En suppe med lav karbo biff-stew-stil krever deg først å sauté løk og kuber av biff i smør. Inkluder tomatpuré i sauteen hvis du vil ha en tykkere, litt høyere karbon, suppe. Legg til biff bouillon, hakkede courgetter og hermetisert terninger.
Ses med tørket rosmarin, oregano, salt og pepper. Hvis du inkluderer tomatpuré, inneholder hver av fire porsjoner ca 5 gram netto karbohydrater; 4 gram netto karbohydrater uten pasta.
Sunn kommersielle lavkarb supper
Når du ikke har lyst til å lage en pott suppe - men likevel vil ha en varm, tilfredsstillende skål - nå for et prefabrikert merke som er lite karbohydrater. Vanlig biff, kylling eller vegetabilsk kjøttkraft er de laveste karb versjoner - med 0 til 3 gram netto karbohydrater per kopp. Kast en håndfull baby spinatblader og noen skivede sopp for å legge til substans uten å legge til mer enn 1 til 2 gram netto karbohydrater.
Flere merker av hermetisert eller bokset vegetabilsk eller vegetabilsk biffsuppe og kremaktig sopp kan passe inn i dietten, med mellom 7 og 9 gram netto karbohydrater per kopp. Sjekk etiketten til merkevaren du kjøper for å sikre at du har en med lavere karbohydrater.
De fleste hermetiske supper er ganske høye i karbohydrater skjønt. Mange merker av sjømat bisque har rundt 20 gram karbohydrater per kopp og andre høyere karbonsupper, for eksempel bønner, tomater bisque og lentil-versjoner har 18 til 24 gram nettokarber i den samme 1-kopps servering.