Low-Carb erstatning for potetmos

I den svært restriktive første fasen av et lav-carb diett, kan du finne deg selv som vil ha den trøstende kremete tekstur av en side av potetmos. Men ikke blåse carb-tilskudd for en enkelt servering av spuds. I stedet velger du en av flere erstatninger som kan tilfredsstille dine ønsker mens du leverer færre nettokarboder.

Karbohydrater i potetmos

Lavkarb dietter varierer i daglige karboverdier fra en lav av 20 gram netto karbohydrater i de første ukene opp til så mye som 150 gram. Poteter er stivelsesholdige karbohydrater som har betydelig innvirkning på blodsukkernivået. På grunn av det, har de en tendens til å være forbudt på lav-carb dietter til du har mistet betydelig vekt og er nær målet ditt. I Atkins, for eksempel, vil du ikke legge til poteter tilbake i kostholdet ditt til fase tre.

Potetmos er ikke den høyeste karbohydraterett som du kan spise, men de kvalifiserer ikke som lav- karb heller. En halv kopp poteter som blir dampet, deretter mashed, har 15 gram "nett" karbohydrater - mengden du får når du trekker fiber fra totalt karbohydrater. Det er nesten hele dagen din tildeling i de første ukene av kostholdet ditt. Hvis du lager potetmos fra flager i stedet, bringer nettokarberne ned til 11. Problemet er at hvis du er som mange mennesker, finner du det vanskelig å stoppe ved 1/2 kopp. Kontroller porsjonen din, og du kan nyte en liten servering potetmos senere i lav-karbo diett, som en og annen behandling eller for et spesielt måltid som Thanksgiving.

Mashed Blomkål

I motsetning til poteter er blomkål tillatt fra dag ett på en lav-carb diett. Det er fordi det gir bare 2 gram netto karbohydrater i 1/2 kopp av tilberedt veggie. Steam eller mikrobølgeovn det til det er mykt, deretter smuldre med en gaffel og munnbrønn. Tilsett litt krem ​​eller halv og et halvt pluss smør for en smak av nær-poteter. Smøret tilsetter ingen karbohydrater i det hele tatt, og meieriet bidrar til mindre enn et halvt gram per spiseskje.

Eller gå til en ostaktig "faux potato" tallerken ved å forberede din mashed blomkål med olivenolje og revet Parmeza eller Romano OST . Både olje og ost er null-nett-karbo matvarer. For ekstra smak, legg til fersk hakket basilikum, som også er karbonfri.

Mashed Raffiner

Den ydmyke Ripen, en type rotgrønnsaker, er et annet mashable alternativ for lavt karbo diett. En 1/2-kopps servering av tilberedt veggie leverer mindre enn 4 gram netto karbohydrater. Skrell og skiv tuppene, kok deretter i vann i 20 til 30 minutter eller til det er mykt. Tørk og mos dem, akkurat som du ville poteter, og tilsett smør, en stripe eller to hakkede bacon, hvitløksalt og fersk persille for en lavkarbo-delikatesse.

Jicama "Frites"

De kan kanskje Ikke smak som potetmos, men en annen low-carb-tallerken du kan bytte til poteter er "frites" laget av jicama, en rotgrønnsak. Tilberedt og skiver, 2 gram jicama leverer 5 gram nettokarbeiner - høyere enn blomkål eller rogn, men fortsatt mye lavere enn poteter. Klipp skiver av jicama med olivenolje, og dryss med chilipudder og hvitløksalt; bake på kakeblad til sprø. Eller for en annen vri, bytt karrypulver til chilipulveret. Oljen og krydderene gir ingen karbohydrater til parabolen.