Helse og Sykdom
Middelhavet diett og standard amerikansk diett er nesten polare motsetninger til hverandre. Mens Middelhavet diett er høy i fullkorn, frukt og grønnsaker, er det gjennomsnittlige amerikanske dietten høyt i raffinerte karbohydrater, sukker og rødt kjøtt. Imidlertid kommer de fleste kalorier som brukes i begge disse diettene fra fett. I middelhavsdiettene blir enumettede fettstoffer vanligvis forbruket, som ikke øker kolesterolnivået som de mettede fettene som forbrukes i det typiske amerikanske dietten.
Middelhavsdiet
Frasen "Middelhavsdiet" refererer til de vanlige diettmønstrene blant landene ved Middelhavet. Mens diettene varierer mellom land og regioner, understreker det tradisjonelle middelhavsdiet et høyt forbruk av frukt, grønnsaker, hele korn, bønner, nøtter, frø og krydder. Den viktigste typen fett i Middelhavet diett er olivenolje, en viktig enumettet fettkilde. Fjærkre og meieriprodukter som ost og yoghurt forbrukes i moderate mengder, nesten daglig, mens fisk og sjømat spises omtrent to ganger i uken. Små mengder rødt kjøtt blir noen ganger spist.
Helsefordelene til middelhavsdietet
Middelhavsdietet er avhengig av fersk mat. Det betyr at det er lavere mengder hydrogenerte oljer og høyere mengder fiber og andre essensielle næringsstoffer. Dessuten, fordi det meste av fettet kommer fra olivenolje, nøtter og fisk inneholder denne dietten svært lite mettet og transfett og store mengder omega-3. Videre, på grunn av det mangfoldige krydder tilgjengelig, er salt ikke en sterkt brukt krydder. Diettens kombinasjon av høyfibre, omega-3s, umettede fettstoffer, essensielle næringsstoffer og lave natriumnivåer ser ut til å senke kolesterol og blodtrykk og redusere risikoen for hjertesykdom.
Standard American Diet
Med lite vekt på fersk frukt, grønnsaker og fullkorn, den gjennomsnittlige amerikanske dietten har en tendens til å stole tungt på bearbeidede matvarer, raffinerte karbohydrater, stekte eller raske matvarer, rødt kjøtt, sukker og fett meieriprodukter - som alle inneholder mettet eller transfett og natrium. Siden denne dietten har en tendens til å være lav i hele korn, frukt og grønnsaker, kan denne dietten føre til mangler i fiber, vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer som er avgjørende for god helse. Farene ved standard amerikansk diett
Vanlige ingredienser i den typiske amerikanske dietten inkluderer høy fruktose mais sirup, transfett, hydrogenerte oljer, hvitt sukker, bleket, beriket mel, mat fargestoffer, kunstige smaker og mange andre kjemiske tilsetningsstoffer. Dette er en av grunnene til at dette dietten har blitt ansett som usunn av helsemiljøer. Denne dietten har en tendens til å føre til og øke risikoen for visse helseproblemer, inkludert fedme, næringsdefekter, diabetes, hjertesykdom, høyt blodtrykk, høyt kolesterol og visse kreftformer, ifølge Diets in Review-nettstedet.
En annen stor forskjell mellom Middelhavet og amerikanske planer er trening. Gjennomsnittlig amerikansk livsstil har en tendens til å være mer stillesittende, hvor øvelse ikke er en prioritet. Mens du får et treningsmedlemskap, er det ikke nødvendigvis et krav til et middelhavsdiett, men Middelhavet har en tendens til å være mye mer aktiv enn deres amerikanske kolleger. Dette skyldes sannsynligvis kulturelle forskjeller, som for eksempel ikke å stole på biler som en hovedkilde for transport.