Hva er noen kilder til karbohydrater?

Karbohydrater finnes i frukt, grønnsaker, frokostblandinger, korn, brød, melk og matvarer som inneholder sukker. Kroppen din omdanner karbohydrater til glukose, stoffet som aktiverer celler, vev og organer. Din beste mulighet for en balansert livsstil er å forstå de forskjellige karbohydrater for å velge de som gir optimal ernæringsmessige fordeler.

Velge de beste karbohydrater

De beste karbohydrater fremmer helse ved å gi fiber, vitaminer og mineraler. Disse inkluderer hele korn, grønnsaker, bønner og frukt. Behandlet mat, brus og bakverk er eksempler på karbohydrater du bør unngå eller spise sjelden, da de ikke gir ekstra næringsstoffer og kan bidra til eller fremme vektøkning, hjertesykdom og diabetes.

Sukker

Det er tre typer karbohydrater: stivelse, sukker og fiber. Sukker absorberes lett i kroppen. Noen matvarer som inneholder sukker inkluderer honning, frukt, grønnsaker, melk, behandlet mat, godteri og desserter. Du trenger ikke helt avstå fra enkle karbohydrater, men de beste valgene for optimal ernæringsmessig fordel er frukt, grønnsaker og melk, da disse inneholder vitaminer eller fiber i tillegg til sukker.

Stivelse og fiber

Stivelse, eller komplekse karbohydrater, ta lengre tid å fordøye enn sukker. Disse stivelsene inkluderer hele kornbrød og frokostblandinger, stivelsesholdige grønnsaker og belgfrukter. Denne typen karbohydrat inneholder vanligvis vitaminer og mineraler og er en god kilde til fiber. Fiber, den ufordøyelige delen av en plante, er viktig for å opprettholde fordøyelseskanalen. Det hjelper også med å skape en følelse av fylde, slik at det kan være gunstig i vekttapsplaner.

Forslag

Karbohydrater er så viktige for helsen at Harvard School of Public Health's Healthy Eating Plate anbefaler at det meste av tallerkenen din bestå av sunne karbohydrater, halvparten av grønnsaker og frukt og en fjerdedel med fullkorn. Harvard antyder at telling av karbohydratgram eller strengt begrenset inntak er mindre viktig enn å spise sunne karbohydrater av primært stivelse eller fiber, samtidig som man unngår enkle karbohydrater, med mindre de også inneholder fiber eller næringsstoffer.