Hvordan lage hjemmelaget Concord druesaft

Den mørke lilla druesaften som selges i ditt lokale supermarked er mest sannsynlig laget av Concord druer eller en blanding som inkluderer Concords. Konkordene er søte, med den kjente drue smaken. Hvis du ikke har druer i din egen hage, kan du kjøpe Concord druer i matbutikken din eller se dem på hakkede gårder. En elektrisk juicing maskin gjør kort arbeid med å behandle druene til juice; bare følg instruksjonene for maskinen din. Men hvis du er uten juicer, krever den gammeldags juicefremstillingsmetoden bare enkel matlaging og spenning.

Vask Concord-druene under kaldt rennende vann.

Ta bort druene fra stengene sine, så vel som eventuelle svale blader eller tendrils som kan være til stede.

Legg de rene druene i en stor krukke og knuse dem litt med en stor skje eller potetmasker. Målet er å bryte druenes skinn slik at saften vil flyte raskt fra dem.

Legg 1 kopp vann per gallon knuste druer til potten.

Smør druene over lav til middels varme i 10 minutter. Rør til og med for å holde dem fra å stikke til bunnen av pannen. Skinn, frø og pulp vil skille seg og flyte i saften.

Trær druene gjennom en gelépose eller juicefilm i en ren bolle. Hvis du ikke har en gelépose eller juicefilter, rør en kolander med to eller tre lag osteklange eller et lag med ren muslin, sett den over en stor bolle og hell juice gjennom.

Kast stengene, skinnene og massen.

Smør druesaften til smak ved å røre i sukker, honning eller annet søtningsmiddel mens saften er varm; Dette vil tillate at søtningsmidlet løses lett.

Hent druesaften i beholdere og kjøle.

Tips

Estimér om 3- 1/2 pund druer for å gi 1 liter juice.

For ekstremt klar druesaft, press det gjennom papirfiltre.

Druesaft kan bli søtet eller usøtet.

Advarsler

Naturlige tartratkrystaller danner i druesaft som det sitter. Selv om det ikke er nødvendig å fjerne tartratkrystallene, foretrekker noen mennesker klar juice. La tartratet slå seg ned med de naturlige sedimentene over natten i kjøleskapet og hell den klare saften fra toppen.

Ting som trengs

Helt modne druer

Stort grytepott

Langspent skje

Potetmaskere, valgfri

Juice silkestativ /gelépose

, , ] ]